La hamburguesa perfecta existe y la CDMX la tiene en muchas versiones. Smashed, con wagyu, en pan de papa, con salsa de pimienta, con queso camembert o con salsa holandesa. Aquí van las 10 que tienes que probar.
Las mejores hamburguesas en CDMX
Bandido
📍Emilio Castelar 208, Polanco
Bandido es un Hi-Fi Café con cocina a la leña, vinilos en la tornamesa y una hamburguesa que lleva tiempo dando de qué hablar. La suya es de carne wagyu al estilo smashed, con queso cheddar derretido, panceta ahumada en casa, pan brioche y salsa secreta de la casa. El tipo de hamburguesa que no necesita mucho más para convencerte.
La Sociedad Smash Burgers
📍 Varias Ubicaciones
El puesto callejero de smash burgers por excelencia. La cheeseburger doble con cebolla es el pedido estrella y se prepara con el aplastado característico que le da la costra caramelizada y hace a este estilo de hamburguesa tan adictivo. Es un formato sencillo y bien ejecutado que no necesita más que un buen pan, buena carne y mucho queso.
Arda
📍 San Luis Potosí 155, Roma Norte
Arda es cocina de humo y fuego escondida en el jardín de Maison Celeste, y su hamburguesa es una de las más bien pensadas de la ciudad. Wagyu americano con mermelada de tocino Arda, queso suizo, un toque de mostaza y papas doradas al centro. Una hamburguesa que se come despacio y con atención, porque cada elemento está ahí por algo.
Piquette Brasserie
📍 Zacatecas 87, Roma Norte
Piquette es la brasserie francesa de la Roma y su hamburguesa habla el mismo idioma que todo el menú: técnica francesa ejecutada sin solemnidad. Steak au poivre, cebolla caramelizada, cornichons, queso suizo y salsa de pimienta. Una hamburguesa de bistró en toda la extensión de la palabra.
Mantequilla Social Club
📍Monte Everest 780, Lomas de Chapultepec
Mantequilla Social Club es el proyecto más reciente de César de la Parra — el mismo de La Once Mil — y su Black Label Burger ya es una de las más comentadas del año. La carne es mezcla de wagyu, diezmillo, ribeye y New York con cebolla caramelizada y pan de papa, hecha frente a ti en una barra de apenas 12 lugares. Comfort food en su máximo esplendor.
Café Ocaso
📍 Av. Álvaro Obregón 4, Roma Norte
Café Ocaso es el nuevo hotspot de la Roma que cambia de personalidad a lo largo del día: cafetería por la mañana, bar con música en vivo por la noche. Y en medio de todo eso, la Hamburguesa Jalapa — uno de los platillos más pedidos de su carta — es razón suficiente para ir cualquier día de semana.
Botánico
📍 Alfonso Reyes 217, Condesa
Botánico es una casona con jardín que sigue siendo uno de los espacios más bonitos de la Condesa. Y su hamburguesa de rib eye con pan brioche, salsa holandesa y pepino encurtido es un clásico de la casa que no sale de carta porque nadie quiere que salga. Menú de temporada, ingredientes de proveedor directo y una terraza que hace que todo sepa mejor.
Babero
📍 Durango 219, Roma Norte
Babero es un bistró europeo de la Roma donde la pasta y los platillos mediterráneos son los protagonistas, pero su hamburguesa tiene méritos propios para estar en esta lista. Carne prime rellena con queso camembert, servida con jitomates cherry, parmigiano reggiano y salsa de queso de cabra, con papas a la francesa y pepinillo dulce al lado. Una de las más originales de la ciudad.
Lindy
📍Avenida mexico 31, Condesa
Lindy se especializa en la comfort food elevada, vinos ricos y una hamburguesa con sauce au poivre picosita que está dando mucho de qué hablar. Se sirve a partir de la 1pm con papas gajo crujientes por fuera y suaves por dentro. Si ya la probaron, lo entienden. Y si no, ya saben a dónde ir.
Cana
📍 Liverpool 9, Juárez
Cana es el bistró de la chef Fabiola Escobosa, con una propuesta mediterránea y de ingredientes frescos que cambia con la temporada. Su Canaburger — carne de Sonora, pan brioche, queso cheddar y relish de poblano con chiltepín — solo está disponible en la barra, lo que la convierte en una de las experiencias más buscadas del menú. Una hamburguesa que tiene todo en orden: producto, técnica y personalidad.
Cada una de estas hamburguesas dice algo sobre el lugar que la sirve y sobre la ciudad que las hace posibles. La CDMX tiene hambre y nosotros también.
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