Por Alba Aguilar
Con este mood playero, se antoja cualquier platillo sabor a coco. Para no extrañar las vacaciones y para hacer honor a que hoy es Monday’s Tea, aprovechamos para preparar un delicioso té de coco, jengibre, limón y miel. Es muy sencillo de hacer y con ingredientes que podemos encontrar fácilmente.
Ingredientes:
¼ de taza de coco rallado natural
2 o 3 cucharadas de jengibre rallado
2 ½ tazas de agua hirviendo
1 cucharada de jugo de limón
Miel
Procedimiento:
– Poner el coco y el jengibre en un recipiente de vidrio e incorporar el agua hirviendo. Tapar y dejar que infusione de 30 a 50 minutos.
– Vierte la infusión en otro recipiente. Asegurate de exprimir bien el coco para extraer todo el sabor restante.
– Recalentar y servir. Agregar el limón y miel al gusto.
Nota: La infusión alcanza para dos tazas y se puede guardar en el refri hasta por un día.
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