El mochi se ha convertido en uno de los postres preferidos de aquellos que aman la comida japonesa. Este pequeño pastelito hecho de arroz tiene un sabor muy especial por si mismo, pues los hay de matcha, red bean y la larga lista podría continuar. Inclusive, hay lugares en donde los sirven con helado.
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Sin embargo, si has probado todas estas opciones y quieres poder prepararlos tu mismo, a continuación te vamos a compartir la receta para poder hacerlo. Estos mochis con fresas serán tu perdición. Son muy fáciles de preparar y puedes llenar el congelador de arriba a abajo para que no falten durante esta época de calor.
Ingredientes
Para el mochi:
– 250g de harina de arroz glutinoso
– 250 ml de agua
– 100g de azúcar
Para el relleno:
– 1 ½ taza de pasta “Anko”
– fresas (sin tallo)
– maicena (harina de maíz)
Instrucciones
1. El primer paso es envolver cada una de las fresas en una cucharada de Anko.
2. Luego, pon el harina y el azúcar en un tazón. Mezcla bien y agrega el agua.
3. Pon la mezcla en el microondas y cuando la superficie de la masa esté brillante, entonces significa que ya está lista.
4. Mueve la mezcla rápidamente y amasa, después deberás espolvorearla con un poco de maicena.
5. Divide la masa que obtengas en bolitas. Envuelve nuevamente las fresas con ésta y repite el proceso con cada una.
6. Ahora solo deja reposar o pon en el refrigerador y ¡disfruta!