Aunque el Día de Muertos ya pasó, en Almamía la celebración no termina. Hasta el 16 de noviembre, el restaurante tendrá un menú especial: Entre Muertos, que rinde homenaje a la tradición mexicana desde la mesa: sabores que nos llenan de recuerdos, ingredientes que cuentan una historia y platillos que invitan a celebrar la vida a través de la comida.
Ubicado en la Roma, Almamía es de esos lugares donde todo tiene alma (como su nombre bien lo dice), la música, el lugar, el ambiente y, por supuesto, la cocina. Para esta temporada, el chef David Hernández creó una propuesta que representa un camino al Mictlán, una experiencia en donde cada plato cuenta una historia y nos lleva a recordar y a compartir el presente con los que amamos- estén en donde estén.
Además, durante estas semanas, la casona está decorada con flores de cempasúchil, velas, papel picado y un altar propio, creando una atmósfera que se siente viva y a donde sea que voltees se respirara tradición. Comer ahí es formar parte de una celebración que hace imposible olvidar que en México la muerte también se celebra.
Entre los platillos especiales de este menú, destaca la ensalada de betabel y duraznos asados con requesón ahumado, ligera y perfecta para empezar el festín de sabores. Luego, puedes elegir entre el brisket estofado en salsa borracha o la lengua de res en salsa verde de manzano, eso sí te aseguramos que el que pidas te va a encantar por sus sabores tan profundos. Para cerrar el postre nunca puede faltar y en esta ocasión tenemos el ‘Mictlán’, un pan brioche con aroma a café, crema de calabaza y piloncillo que cierra la comida con un toque nostálgico que te transporta directamente a la infancia y a esos días en casa de los abuelos.
El menú se complementa con dos drinks creados en colaboración con 400 Conejos, que además vienen servidos en vasos de calaveras. Está la ‘Ofrenda’, que tiene guayaba y jarabe de cempasúchil, perfecto para los que les gusta lo fresco y frutal; o la ‘Calaverita’, que tiene chocolate y licor de café, podríamos decir que es un chocolate caliente pero en su versión adulta y con hielos. Para acompañar el postre, el atole de guayaba se siente como un abrazo al corazón.
Más que un menú temático, ‘Entre Muertos’ es una experiencia que honra las raíces, los recuerdos y la conexión entre la comida y las emociones. Es una forma de seguir celebrando a quienes ya no están, pero también de agradecer por lo que sí tenemos: la compañía y el momento presente.
Así que, si aún no te despides de la temporada más simbólica del año, Almamía te espera para celebrar (entre vivos y muertos) hasta el 16 de noviembre.
📍 Av. Álvaro Obregón 124, Roma Nte.
@almamia.romamx
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