Mejores platillos con caviar en CDMX

El caviar ya no es exclusivo de los restaurantes de lujo con mantel blanco. La CDMX lo adoptó a su manera: en un nigiri, encima de una tostada, sobre pan de papa recién horneado o como el cierre inesperado de un postre que no olvidarás. Si quieres saber dónde está el caviar más rico de la ciudad — y en qué forma pedirlo — esta lista es el punto de partida.

Spots para comer los mejores baos en CDMX

Los mejores platillos con caviar de CDMX

Nuggets con caviar – Bar Liebre

📍Tabasco 195, Roma Norte

Bar Liebre nos trae una combinación que suena provocadora y que, bien ejecutada, es exactamente eso: un guiño irreverente al lujo que se toma a sí mismo con humor. Nuggets crujientes con caviar encima. El contraste de texturas y la mezcla de “lo mundano” con lo premium en un solo bocado.

Paccheri al limone con caviar – Piazza Pasticcio 

📍 Praga 33, Juárez 

Piazza Pasticcio es el restaurante italiano de la Juárez que llegó para quedarse. El chef Matteo Zega construye todo alrededor de la pasta artesanal — más del 90% de los ingredientes se hacen en casa — y el paccheri al limone con caviar es la prueba de que la cocina italiana y el lujo pueden convivir sin pretensiones. La terraza en el patio interior de una casa de los años 30 hace el resto.

Pan de papa con caviar — Er Rre 

📍 Polanco 8, Polanco

Er Rre es pequeño, sobrio y con mucha clase. Su cocina de técnicas mediterráneas y europeas tiene un platillo que ya es favorito de todos los que lo conocen: pan de papa con queso crema, caviar, mantequilla de avellana y cebollín. Sencillo en apariencia, extraordinario en sabor..

Nigiri Hotaru – Hotaru 

📍 Varias ubicaciones

Hotaru es la barra de sushi contemporáneo más seria de la ciudad, y su nigiri con chūtoro y caviar es uno de esos bocados que no se olvidan. La propuesta combina técnicas tradicionales japonesas con ingredientes de primer nivel — pescados, mariscos, trufas y arroces seleccionados — en presentaciones que son tan precisas visualmente como en sabor.

Caviar & Chips – Caviar Bar Alexander 

📍 Torre Virreyes, Pedregal 24, Lomas

El primer caviar bar de la CDMX, instalado en el Hotel Alexander dentro de Torre Virreyes, con vistas al Bosque de Chapultepec. Caviar Bar Alexander tiene a cargo a los chefs Ana Sophia Serrano y Rogelio Zacatelco, y su carta — construida alrededor del caviar Petrossian — incluye desde tenazas de cangrejo y wagyu hasta sus Caviar & Chips que son de las favoritas de la casa.

Helado de miel de abeja melipona con caviar – Quintonil 

📍 Newton 55, Polanco

Quintonil es el tercer mejor restaurante del mundo según la lista World’s 50 Best 2025, tiene dos estrellas Michelin y es, sin duda, una de las experiencias gastronómicas más importantes de la CDMX. El menú de degustación cambia constantemente, pero lo más seguro es que te encuentres con un postre que lleve caviar. Un ejemplo es su sorbete de crème fraîche con miel de abeja melipona, mermelada de papaya y lavanda, y caviar. Es dulce, salado, cremoso y marino al mismo tiempo. Una combinación que solo tiene sentido cuando lo pruebas.

El caviar en la CDMX tiene muchas caras: el postre más elegante del mundo o los nuggets más irreverentes de la lista. Lo importante es que ya no hay pretexto para no probarlo; la ciudad lo puso al alcance de todos los moods y todos los momentos. ¿Por cuál empiezas?