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8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón

El lechón es exclusivo ingrediente de deliciosos platillos alrededor del mundo. Esto se debe a que su proceso de cocción en general es lento, para que la consistencia sea de una suavidad inigualable, sin perder nada de sabor.

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En México, los mejores restaurantes ofrecen sus propias versiones de esta delicada carne. A continuación te presentamos ocho hot spots que debes visitar si eres amante de este manjar. No importa si te gusta solo o en cualquier otra versión, en los siguientes lugares lo encontrarás preparado de una gran variedad de originales formas. ¡Que empiece el recorrido!

Astoria

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - astoria

EN este nuevo restaurante de la condesa, su plato estrella es el lechón definitivamente. Cocinado a la perfección, se derrite en la boca. Se sirve sobre un espejo de salsa de lychee con especias y una flor comestible le da el toque final a este plato.

Dirección: Juan Escutia 14, Condesa
Tel: 2163 4119
Sitio web: astoriagastrobar.com

 

Aida

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - aida

Es el nuevo espíritu de la comida mexicana con el concepto de farm-to-table. Aquí el lechón es yucateco y es de la mejor calidad. Se cocina por 6 horas a temperatura baja para tener la mejor consistencia y se acompaña de papa arrugada, col a la plancha y aceite habanero. Irresistible.

Dirección: Sonora 176, Condesa
Tel: 5211 5760
Sitio web: restauranteaida.com

 

 

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Almara

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - almara

Una fusión de sabores de diferentes regiones que tiene como resultado un concepto original de comida Mexi-Terránea. El lechón lechal se prepara crujiente y confitado, con frutos secos, pera al vino tinto, puré de camote y apio, también confitado.

Dirección: Varsovia y Hamburgo, Cuauhtémoc
Tel: 5230 1766
Sitio web: almara.rest

 

Guzina Oaxaca

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - guzina

Uno de los mejores restaurantes para probar la gastronomía oaxaqueña. Su verde de lechón se prepara con hierba de conejo, chile de agua y frijol biche.

Dirección:  Presidente Masaryk 513, Polanco
Teléfono: 5280 3574
Sitio web: guzinaoaxaca.com

 

Porfirio’s

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - porfirios-1

En este restaurante podrás encontrar el lechón en dos presentaciones. La primera es en una torta que se prepara con jitomate, lechuga, aguacate y cebolla o también puedes pedir una orden de un kilo al centro para compartir en tacos.

Dirección: Presidente Masaryk 214, Polanco
Teléfono: 5280 1494
Sitio web: porfirios.com.mx

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Pujol

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - pujol

En este restaurante puedes probar el menú de degustación completo y afortunadamente incluye lechón. Se sirve en taco, con tortilla ahumada, puré de garbanzo, cilantro y jalapeño rojo.

Dirección: Francisco Petrarca 254, Polanco
Teléfono: 5545 3507
Sitio web: pujol.com.mx

 

La Buena Barra

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - la-buena-barra-1

En este restaurante encontrarás el lechón horneado, “al ataúd”. Se prepara con limón, aceite de oliva y sal de grano, acompañado de papas de cambray.

Dirección: Aristóteles 124, Polanco
Tel: 6395 3939
Sitio web: labuenabarra.com.mx

 

Chapulín

8 restaurantes de la CDMX para disfrutar platillos con lechón - chapulin

Estos tacos de lechón te encantarán. Son tres piezas de terrina de lechón confitado que fue cocinado por 8 horas para asegurar una suavidad máxima. Casi no tienen grasa y se sirven en tortillas de maíz, acompañadas de polvo de chicharrón, cremosa de aguacate y cebollas de cambray.

Dirección: Hotel Presidente Intercontinental, Campos Elíseos 218, Polanco
Teléfono: 5327 7700 ext. 5424
Sitio web: chapulin.rest