México siempre logra colocarse en el top al hablar de la cerveza. Baja California se ha posicionado como líder en la industria de cerveza artesanal por sus procesos de elaboración, ingredientes, talentos e innovación en el mercado. Tanto Mexicali, Tijuana y Ensenada son de los principales productores por lo que vas a encontrar gran variedad para que tu paladar pueda disfrutar como se debe.
Ahora que si tenemos que hacer una mención honorífica, Mexicali sale ganando en cuanto a producción ya que cuenta con cerca de 55 productores reconocidos en certámenes nacionales e internacionales. Si eres amante de la cerveza artesanal y buscas probar la auténtica esencia de Mexicali, te compartimos algunas tasting rooms que no te puedes perder. Recuerda que es ideal mantenerse en casa, pero si decides emprender el viaje, hazlo con todas las medidas sanitarias para que cuides de ti y los tuyos. Aquí te dejamos nuestras recomendaciones.
Coralillo
Con más de 22 años de experiencia, José Melquiades García Cantú, Socio Fundador de CORALILLO y famoso cervecero de Sinaloa, se asoció con Oliver Nevares experimentando con los sabores de la región y así crear cervezas balanceadas para el gusto de todos. Aquí vas a encontrar 16 estilos de cerveza de la casa, una terraza y comida deliciosa para acompañar y disfrutar.
Dirección: Calz. Justo Sierra Esq. Con República de Colombia S/N, Col. Cuauhtémoc Norte, Mexicali, BC.
Sitio web: Coralillo Brewing Co.
Fauna tasting room
Aquí encontrarás una micro cervecería familiar que fue fundada en el 2012 por los hermanos Larios Rizo, siendo una de las más conocidas en Mexicali ya que los ingredientes que las hacen especiales para un público curioso, aventurero y retador hacia los sabores. Vas a encontrar cervezas de temporada o tal vez Tristán, una american blonde ale; piedra de León, una pale ale y muchas más opciones para elegir.
Dirección: Calle D 126, Col. Segunda, Mexicali, B.C.
Sitio web: cervezafauna.com
Cervecería Once Perros
Una cervecería que comenzó como el sueño de unos amigos en 2014 y se fue convirtiendo en un proyecto enorme de 10 profesionistas con ganas de conquistar el paladar de las personas. Ofrecen una gran variedad de sabores, desde el más amigable como una Golden Retreiver estilo Kolsch, hasta de más carácter como una Gran danés estilo IPA para un total de 12 estilos de línea. Su Tap Room es un espacio artístico, agradable y de camaradería, decorado con murales de artistas locales y espacios originales propios del estilo de vida que desean transmitir y contagiar a sus visitantes.
Dirección: Av. Rep. de Argentina 4, Cuauhtémoc Nte, 21200 Mexicali, B.C.
Sitio web: Cervecería Once perros
Malgro Tap Room
Malgro es una micro cervecería que fue fundada en el 2015 por Javier Guerrero, Eduardo Cazares y Daniel Basulto, con el objetivo de ofrecer cervezas con sabores y aromas únicos. Cuenta con su tap room, en el cual tendrás que decidirte por alguna de sus 15 opciones de cerveza artesanal y sus populares Chun kun de birria y estilo gobernador. Ahora que tener pocos años en el mercado no significa que no haya logrado cosas grandes, su cerveza 7am Coffee Stout, fue ganadora en festivales locales y nacionales o el caso de su cerveza Bangkok Belgian blonde la cual estuvo dentro de las 3 mejores cervezas en el Ensenada Beer Fest del 2017.
Dirección: Av de los Jazmines 1105, Alamitos, 21210 Mexicali, B.C.
Sitio web: CervezaMalGro
Amante Brew Tap Room
Amante Brew Tap Room es un punto histórico de Baja California, por ser la primera cervecería que represente el movimiento artesanal con la autorización de abrir las puertas a sus visitantes en un espacio tranquilo lleno de murales y decoración con food trucks en el patio. Su barra se compone por más de 19 opciones de cerveza artesanal de Mexicali que se puede disfrutar para llevar o en el lugar. Las favoritas que no te puedes perder son Gato Gordo, Sally, estilo Porter; y Frida Session, una IPA galardonada a nivel internacional.
Dirección: José Ma. Larroque 1700, Col. Nueva.
Sitio web: Amante Brew Tap Room
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