Por tradición histórica, un “Po’Boy” (contracción de las palabras ‘poor‘ y ‘boys‘) es una torta del sur de los Estados Unidos que se caracteriza por ser tan simple: carne en salsa BBQ, dentro de una baguette. En este restaurante llamado Los Po’Boys, se pueden encontrar cuatro variedades llenas de sabor como son:
Los mejores restaurantes de BBQ del D.F.
– El Brisket: pecho de res calidad Angus, cocida a fuego lento que garantiza su sabor extraordinario.
– Pulled Pork: espaldilla de cerdo calidad U.S. Pork, ahumada por bastantes horas para poder deshebrar en tiras suaves, dentro de una baguette.
– Salchicha Texana: una receta original de República Checa que mezcla cantidades exactas de res y puerco. Ideal para acompañar con una cerveza fría, muy al estilo texano.
– BBQ Ribs: horneado a puerta cerrada por varias horas, provoca que no se altere la receta original de las celebradas costillas llenas de sabor y suavidad.
La especialidad de este lugar es el ahumado de la carne en varios cortes que se ofrecen con la típica salsa BBQ de la casa. En un horno de más de 20 metros cúbicos, la carne es impregnada y horneada en una cocción muy lenta (más de 14 horas), con leña de mezquite, lo que provca que en cada bocado se deshaga con sabor intenso el corte de su elección. La salsa casera es su inigualable sello.
10 restaurantes para los amantes del tocino
Para acompañar cualquier Po’Boy o corte de carne, se sugiere pedir ensalada de col, papa horneada, frijoles texanos, o bien, medio elote amarillo. Cabe mencionar que la papa al horno es una delicia, ya que su mezcla de quesos, mantequilla, cebollín y tocino la hacen irresistible.
Comer en este lugar es toda una experiencia, pues los sabores transportan a los rincones de Texas más emblemáticos. Su decoración es pop-estadounidense y su ambiente es relajado y amigable. Definitivamente un lugar que no puede pasar desapercibido en la Ciudad de México.
Los 8 postres más extraños y deliciosos que encontrarás en el D.F.
Dirección: Av. Coyoacán 1123, Col. Del Valle
Tel: 5559 2123
Sitio web: lospoboys.com
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