Oaxaca es un paraíso gastronómico, conocido por su quesillo, tlayudas, mezcal y la variedad infinita de moles. Pero si algo suele pasarse por alto en las recomendaciones es el desayuno, y eso es un error imperdonable. Porque, sí, desayunar en Oaxaca es cosa seria. Desde un café recién hecho con pan de yema hasta unos chilaquiles con salsa de miltomate, cada mañana es una nueva oportunidad para consentir el paladar.
Si eres de los que aman empezar el día con algo dulce o prefieres lo salado, fit, monchoso o tradicional, Oaxaca tiene algo para ti. Además, su panadería es espectacular y la comida fusión está dando mucho de qué hablar. Así que, tanto si eres madrugador por convicción como si necesitas una buena razón para salir de la cama, aquí te dejo los mejores restaurantes para desayunar en Oaxaca.
5 restaurantes para desayunar en Oaxaca que son imperdibles
Itanoni: el paraíso del maíz
Belisario Domínguez 513, Col. Reforma
Si amas las tortillas hechas a mano, este es tu lugar. Itanoni se especializa en platillos a base de maíz criollo, trabajado de manera sustentable y con comercio justo. Aquí, todo el proceso se hace a la vista: desde la nixtamalización hasta la cocción en comal. Es un festín de sabores auténticos con opciones para todos, incluyendo platillos veganos y vegetarianos.
Recomendación: No te vayas sin probar las tetelas y memelas. Saben a hogar y tradición.
Criollo: para desayunar en Oaxaca con esencia de autor
Calzada Madero 129, Oaxaca City
Este restaurante, creado por el chef Enrique Olvera, es un oasis en medio de la ciudad. Ubicado en una casona con arquitectura tradicional y un patio lleno de paz, Criollo te invita a disfrutar de desayunos con ingredientes locales y de temporada.
Si vas en domingo, el brunch en el huerto es una experiencia que no puedes perderte. Y, consejo de amigo: olvida el teléfono un rato, porque la vibra de este lugar merece ser disfrutada sin distracciones.
Yegolé: la panadería que alegrará tus mañanas
Calle Narciso Mendoza 201, Jalatlaco
Si eres fan del pan dulce, este lugar es un must. Yegolé tiene una panadería envidiable y un menú de desayuno que te hará salivar. Prueba los chilaquiles con costilla y acompáñalos con un café de especialidad. Además, está en el pintoresco barrio de Jalatlaco, así que puedes aprovechar para pasear por sus calles coloridas después de desayunar.
Elefante Café: café, brunch y paz mental
Narciso Mendoza 204, Barrio de Jalatlaco
Un rinconcito acogedor en Jalatlaco con decoración minimalista y un ambiente lleno de plantas. Es el lugar perfecto para desconectarte un rato y disfrutar de un café espectacular con desayunos hechos con amor. El servicio es de lo más amable, y la vibra tranquila te hará querer quedarte un rato extra.
Chepiche Café: para desayunar en Oaxaca en un jardín secreto
Genaro Vásquez 6A, Barrio de Xochimilco
Si te gusta desayunar en un jardín rodeado de verde, este lugar te va a enamorar. Chepiche Café es ideal para un desayuno relajado, con opciones como huevos rancheros, panqueques y, por supuesto, pan recién horneado. Además, está en el barrio de Xochimilco, una joya de calles pintorescas perfectas para caminar después de comer.
Si eres amante de los desayunos, Oaxaca te va a conquistar. Ahora ya tienes cinco lugares imperdibles para empezar el día con buen sabor y energía. ¡Así que ve y disfruta, que la comida oaxaqueña nunca decepciona!
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