Se atribuye la creación del croque monsieur al café en el gran Boulevard des Capucines en París y la primera vez que se mencionó en un menú fue en 1910. Esa es una versión más romántica, pero otros dicen que este platillo fue un simple accidente cuando los trabajadores dejaron sus sándwich de jamón y queso junto a los radiadores toda la mañana y luego descubrían el delicioso resultado.
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Sin importar si son mitos o no, si el croque monsieur es el más grande de los clichés parisinos, no se puede negar que probarlo en las mañanas es todo un deleite. Parece un sándwich básico con pan Brioche, queso Gruyère, jamón, huevos revueltos, sal y pimienta, pero el secreto está en su preparación y en la calidad de los ingredientes. Aquí la lista definitiva de los lugares en la Ciudad de México en los que puedes encontrar la mejor versión de éste o el croque madame. La diferencia está en que el madame lleva un huevo frito encima.
Maison Kayser
Obviamente esta auténtica panadería y repostería francesa tiene que estar en la lista. La cocina del chef Eric Kayser prepara un croque madame con pan francés con trocitos de queso gratinado, jamón y huevo. Acompáñalo con un café negro y un jugo de naranja fresco.
Dirección: Av. Paseo de la Reforma 408, Juárez
Teléfono: 5207 4205
Sitio web: maison-kayser.com.mx
Ivoire
Es un lugar perfecto para ir a desayunar y claramente si lo haces, no debes dejar pasar el croque madame. Ivoire representa a la cocina francesa y pasar aquí la mañana es delicioso. Este platillo lo preparan con una exquisita salsa de queso Gruyère.
Dirección: Emilio Castelar 95, Polanco
Teléfono: 5280 0477 y 7912
Sitio web: Facebook
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Monsieur Croque
Con su nombre se entiende que es el experto en este tema. Un restaurante traído a México por el francés Julien de Bellaigue. Es popular por sus croque madame, monsieur y las tartines. Para Julien, el croque madame clásico se prepara con pan de caja, jamón, salsa bechamel y un huevo pochado. Lo más interesante de este lugar es que tienen distintas variaciones del platillo, por ejemplo, un croque monsieur con espárragos y tocino. El pan está hecho en la casa.
Dirección: Av. Tamaulipas 39
Tel: 5211 7898
Sitio web: Facebook
Mora Blanca
Uno de los restaurantes más imponentes de la ciudad y su terraza frente al parque Lincoln es espectacular. Preparan el croque monsieur con pan rústico de la casa, salsa bechamel, queso Gruyère y jamón de pavo acompañado de ensalada. Un huevo frito se le agrega al croque madame.
Dirección: Calle Emilio Castelar 135, Polanco
Teléfono: 5280 4358
Sitio web: morablanca.com
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Belmondo
Las mejores baguettes de la Ciudad de México. En Belmondo no podían dejar de crear su versión del sándwich francés por excelencia. Aquí tienen el croque madame con el gratinado más delicioso y crujiente. Los desayunos y el brunch son toda una experiencia.
Dirección: Tabasco 109, Roma Norte
Tel: 6273 2079
Sitio web: belmondo.com
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Emilio
En este spot de Polanco se especializan en comida vasca, pero sus desayunos son más variados. El croque madame de Emilio es una de las mejores de la versión parisina, sobre todo porque encima del huevo le agregan un poco de tocino. Todo lo que buscamos en un desayuno.
Dirección: Emilio Castelar 107 (entre Julio Verne y Alejandro Dumas), Polanco
Tel: 5280 5877 y 5280 4332
Sitio web: emiliorestaurante.com
L’encanto De Lola
Para los amantes del queso, esta versión del croque monsieur es perfecta. Esta tortería (A) típica tiene un spot dentro del Palacio de Hierro de Polanco, en el que puedes pedir un croque con pan campesino y lleno de queso. No olvides acompañar tu sándwich parisino con papas a la francesa y una de sus peculiares malteadas de huevito Kinder, Cinnabon o Lucky Charms.
Dirección: en el interior de El Palacio de Hierro de Polanco, Av. Moliere 222
Tel: 5550 8429
Sitio web: Facebook
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Rosetta
La opción perfecta para un grab and go. La panadería de la chef Elena Reygadas ofrece un croque monsieur que te dejará alucinado. De por sí el pan de Rosetta es delicioso, ahora imagínalo con unas buenas rebanadas de jamón y queso gratinado con café en la barra de la sucursal de la Roma, nunca está demás.
Dirección: Calle Colima 166, Roma Norte
Teléfono: 5533 7804
Sitio web: rosetta.com.mx
Juliette Gourmet
Para quienes viven en Santa Fe. Juliette es un lugar de concepto deli bakery con comida francesa gourmet y por supuesto, el croque madame está en el menú de desayunos.
Dirección: Avenida Santa Fe 498, Santa Fe
Teléfono: 1664 6597
Sitio web: Facebook
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