Como cada año, el Food & Wine Festival presenta a su lista de Best New Chefs, un grupo de profesionales de la gastronomía en CDMX y el interior de la República que están marcando la diferencia con sus propuestas.
Cada año, estos chefs cuentan con el apoyo de los principales sponsors del Festival: Unique Rewards Santander, Vinos Wagner, Cerveza Bohemia, Aceite de Oliva Mánamu, Atún Dolores, W Mexico City y L’Bistro. Por supuesto, todos ellos estarán presentes en masterclasses en el Food & Wine Festival los próximos 08 y 09 de noviembre.
Además, durante el 08 y 09 de noviembre, chefs con nombre propio como Pedro Martín (Bulla), Pepe Salinas (Balcón del Zócalo), Julián Martínez (Sepia), Anna Somsri (Galanga Thai House), Lula Martín del Campo (Marea), Jesús Pedraza (La Cocina del Bizco), Matías Galegillo (Trivvu, W Mexico City), Israel Aretxiga (Zeru), Marcelino Castro (La Cabrera), Luis Chiu (Asian Bay), Josefina Santacruz (Sésame), Gerardo Vázquez Lugo (Nicos), y muchos más, cocinarán sus recetas más emblemáticas.
En Food & Wine Festival encontrarás también carpas temáticas con experiencias privadas, más de 60 chefs y restaurantes de México, master class en torno a la gastronomía, vinos, destilados y mixología, más de 200 etiquetas de vino, destilados premium, y productos gourmet como los mejores productos del Pacífico, quesos del mundo, ibéricos o caviar, en un evento que contará con 2000 accesos cada día, más de 500 accesos VIP.
La lista de Best New Chefs de Food & Wine de este 2025
De la CDMX
● Lucía Cañas de Fierro, una “neocantina norestense” donde encuentras clásicos del norte de México, vinos mexicanos y más.
● Alonso Vidal, de Bajel, recomendado por la Guía Michelin 2014 y 2025 que también nos encanta.
● Allen Noveck y Greg Wong, del restaurante coreano Jowong. Aquí te contamos nuestros platillos favoritos.
● Andrés Trillo, creador de Trillo, un spot de comida informal pero deliciosa donde también encuentras vinos y cocteles deliciosos.
● Mariana Villegas de Lina, que nos maravilló en nuestras visitas.
Desde el interior de la República
● Alexis Torres y Roxana Prieto de Naakary, en San Miguel de Allende, un must para amantes de la comida del jardín a la mesa.
● Erick Bautista, del restaurante Nol en Mérida, especializado en comida mexicana contemporánea.
● Eduardo Zaragoza, del restaurante Olivea Farm to Table en Valle de Guadalupe, dentro del MYA Hotel Boutique
● José Figueroa, chef de La Carmelita Molino y Cocina en Tijuana.
● Hau Vidal José, de Sikil, en Valladolid, donde encuentras comida yucateca contemporánea.
Asiste al Food & Wine Festival 2025
● Cuándo: Los días sábado 8 y domingo 9 de noviembre.
● Dónde: Jardínes del Campo Marte.
● Preventa Exclusiva Santander en boletia.com (vigencia hasta el 16 de agosto) Más información: foodandwinefestival.com.mx
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