Por Mary Gaby Hubard
Dominique Ansel es el genio detrás del Cronut, y desde su memorable creación el chef no deja de sorprendernos. Su nueva invención es un “postre de desayuno”.
Ansel, mezcló un platillo muy matutino con un postre que muchos consumen como digestivo para crear el “Waffogato”.
El affogato original, es un postre italiano que se hace con un shot de expresso sobre una bola de helado de vainilla.
Pero la versión del creativo chef es helado de vainilla, en forma de waffle con trozos de waffle belga y un shot de expresso sabor miel de maple encima. Además, cuando se derrite el helado, se descubren perlas de tapioca que flotan sobre el postre.
Originalmente creó este platillo para un evento benéfico en Nueva York (Taste of a Nation). Sin embargo llegará a sus tiendas, para el consumo de todo mundo, muy pronto.
Twitter: @MGHUBARD