Se pronuncia ‘cuin-a-mahn’ y el nombre Kouign-Amann se deriva de las palabras del idioma bretón: pastel “kouign” y mantequilla “amann”. Es una especialidad de Douarnenez, Bretaña. Se originó alrededor de 1860 por Yves-René Scordia y la receta ha evolucionado desde 1945 para perfeccionarse y ser parte de la Alta Confitería. Un postre muy francés que no esperas disfrutar tanto en cada mordida.
Esta delicia de hojaldre se hace con masa de pan (en realidad con una masa viennoiserie) con capas de mantequilla y azúcar dobladas. El resultado es un postre con una combinación irresistible de dulce, salado, pegajoso, mantecoso, crujiente y tierno al mismo tiempo es algo que debes experimentar para creer. Desde que los descubrimos, no podemos dejarlo de encontrar o buscar. Por eso creamos esta lista de lugares para que pruebes el Kouign-Amann y caigas en la obsesión.
Once Panadería
Dirección: (Sólo delivery por Whatsapp)
Tel: 55 8386 9952
Sitio web: Instagram
Panio
Dirección: Sólo delivery. Entregas en CDMX todos los miércoles
Sitio web: Shop.Panio.mx
Le Manie
Dirección: Petén 128, Narvarte Poniente
Sitio web: LeManie.mx
Patisserie Dominique
Dirección: Chiapas 157-A, Roma
Tel: 55 3082 6566
Sitio web: Instagram
Acre Panadería y Café
Dirección: Marsella 31-Local A, Juárez
Tel: 55 6464 0363
Sitio web: Instagram
Ficelle
Dirección: Av. Tamaulipas 39, Condesa
Tel: 55 5256 4488
Sitio web: Ficelle.mx