Por Marianna Magos
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Il Becco abrió sus puertas hace unos meses dentro del Hotel Four Seasons Ciudad de México. Su decoración y concepto son muy sofisticados, característica inconfundible del Grupo Becco, que siempre ofrece un servicio personalizado, atención exclusiva y sabores excelsos.
Estuvimos en la inauguración de Il Becco
El chef Julián Martínez, quien trabaja para el grupo desde hace tiempo, está a cargo de la carta de Il Becco. Su propuesta es una cocina italiana de vanguardia, con cuidadosos detalles en sus presentaciones, sabores equilibrados y hasta contrastes que van de lo dulce a lo salado al mismo tiempo.
Es muy recomendable pedir el menú degustación para deleitar al paladar con el recorrido de sabores que éste ofrece, ya que las porciones y platillos que se sirven son adecuadas para probar un poco de todo. Pero si prefieres hacer tu propia selección, nuestra recomendación son los ravioles rellenos de queso robiola con almendras y nuez moscada, y la carne, pasta o pescado con trufa negra fresca. También debes probar el cappuccino de langosta con espuma de papa, el atún con salicornia y alcachofas confitadas, y el filete de res en cenizas de verdura.
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Para los postres, el chef Mauricio Zubirats, quien estuvo en NOMA (uno de los mejores restaurantes del mundo), se encarga de sorprender incluso a los más exigentes con su dulce propuesta de sabores. No te puedes perder de los profiteroles con helado de vainilla artesanal o el inigualable tortino de chocolate con avellana y amaretto envuelto en un papel de azúcar, que sutilmente se deshace mientras el chef Zubirats lo sirve de manera personal.
En Il Becco se trabaja de una manera muy vanguardista con productos italianos en su mayoría. Se importan los mejores aceites, trufas, quesos y demás ingredientes de su cambiante carta de platillos, que siempre sorprende al comensal. De igual manera, los vinos solo son originarios de Italia, de 16 bodegas exclusivas que abastecen la cava, para ofrecer una selección de 600 etiquetas.
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En cuanto a la decoración, la cocina es abierta y está cubierta de cristales Swarovski. El ambiente es íntimo, gracias a que sus mesas privadas se encierran entre puertas de cristal para mantener la sensación privada del lugar.
Dirección: Paseo de la Reforma #500
Tel: 5256 3042 / 5256 3057
Sitio web: ilbecco.mx / Facebook
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