Si estás en el vórtex de Instagram y TikTok de hostings y foodies extravagantes, seguramente te has dado cuenta de que en todas las dinner partys coquette siempre hay un famoso dip rosa que todo el mundo se ha dado a la tarea de preparar… te contamos que sí, en efecto, es hummus rosa, y tenemos la receta.
¿Pero por qué es rosa? No, no lleva colorante, lo que le da ese hermoso color es el betabel. Este delicioso dip no solo es un espectáculo para la vista, sino que también te transporta en un viaje de texturas y aromas que te dejarán pidiendo más. Además de ser delicioso, el hummus es una excelente fuente de proteínas vegetales. Los garbanzos, el ingrediente principal, están llenos de proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable para vegetarianos y veganos.
A lo largo de los años, se han desarrollado numerosas variaciones de hummus en todo el mundo. Desde hummus de betabel hasta hummus de aguacate y pimiento. Las posibilidades son infinitas y cada cultura agrega su toque único a este plato clásico… ¡Podrías crear todo un arcoíris de hummus si quisieras y por eso nos encanta esta botana que te saca de apuros en tu próximo hosting party.
Sé el mejor anfitrión, te damos la receta del hummus rosa:
Ingredientes:
- 1 betabel rostizado grande (o 2 medianos, ¡depende de tu amor por el rosa!)
- 1 cabeza de ajo entera, rostizada hasta quedar suave y dulce
- 1 lata (400g) de garbanzos cocidos y pelados (o no, ¡la vida es corta para pelar garbanzos!)
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de jugo de limón fresco, para darle ese toque de frescura
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Paprika para decorar, porque un poco de color siempre es bienvenido
- Agua, para darle la consistencia perfecta a esta obra de arte comestible
Preparación: Un Viaje al País del Hummus
- Betabel y Ajo Rostizado: en un horno caliente, deja que los betabeles y la cabeza de ajo se acomoden y se pongan cómodos en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva. Que se hagan amigos en el horno por unos 40-45 minutos, hasta que los betabeles estén suaves y la cabeza de ajo despida un aroma irresistible. Esto es un must para que los sabores del ajo y del betabel sean muy sutiles y no te quedes con el saborsito de ajo todo el día.
- El Ritual del Procesador de Alimentos: agrega los garbanzos, el betabel troceado , los dientes de ajo suaves como mantequilla, el tahini, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva tentador, la sal que equilibra y el comino misterioso.
- Mezcla y Mezcla: haz que el procesador de alimentos haga su magia. Dale al botón y observa cómo todos los ingredientes se convierten en una mezcla suave y sedosa. ¿Demasiado espeso? Agrega un poco de agua y deja que todo fluya.
- Tip: agrega un hielo para una textura mas smooth.
- El Toque Final: vierte el hummus rosa en un tazón, haz una espiral con una cuchara. Rocía un poco de aceite de oliva, espolvorea paprika y admira tú creación.
- ¡A Disfrutar!: sirve con tus acompañamientos favoritos. Zanahorias crujientes, pepinos frescos, pan pita tostado, ¡tú decides!
Tips del Chef:
- Si te gusta el picante, ¡atrévete con los jalapeños o los pimientos! Dale un giro audaz al clásico rosa.
- El hielo en el procesador mantiene la mezcla fresca y cremosa, es el hack que nadie te dice.
Juega con los colores, mezcla y combina, ¡y crea tu propia obra maestra culinaria! Así que, ¿qué estás esperando? conviértete en el mejor host del mundo y sorprende a tus invitados.
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