Hongosto llega a estos restaurantes de CDMX con platillos especiales

Sí, tal vez todos ya estamos hartos de que no pare de llover, pero se nos olvida que con eso también viene algo delicioso: hongosto en CDMX. Setas, champiñones, creminis, shiitake, hongo yema.

Toda una variedad de ingredientes que provienen directamente de la tierra y nos recuerdan por qué nos gusta tanto este mes. Aquí te dejamos algunas recomendaciones de platillos hechos a base de hongos. 

6 restaurantes para disfrutar de platillos de Hongosto en CDMX

Yoshimi

📍Campos Eliseos 204, Polanco

En este restaurante que habita dentro del Hyatt Regency Mexico City no encontrarás un platillo hecho con hongos, sino ocho. Inspirada en su herencia japonesa, la chef Miriam Moriyama nos trae el menú Kinoko Omakase, una experiencia sensorial de ocho tiempos. La propuesta, que combina sofisticación, historia y naturaleza, utiliza ingredientes de temporada de la más alta calidad y técnicas tradicionales. Aquí podrás probar hongos como los enokis —setas finas y alargadas—, los shimeji —hongo de sabor profundo cultivado en bosques de pino rojo—, y hongos shiitake.

Megazzino

📍Pachuca 51, Condesa

Este espacio dinámico, que funge como laboratorio creativo de día y wine bar de noche, nos trae un platillo que nos hizo agua la boca con solo decirlo en voz alta: gnocchis de requesón con crema de hongos, avellana y estragón. Que no se te olvide hacer reservación a través de su Whatsapp u OpenTable. 

Charco

📍Guatemala 24, Centro Histórico

Una terraza preciosa, vistas panorámicas al centro de la ciudad y muchos hongos. Esto es lo que podrás encontrar en Charco, un bistro urbano de cocina creativa a cargo del chef Ricardo Verdejo. Usando los ingredientes de mercado que tanto los caracterizan, podrás disfrutar de su platillo de 7 hongos silvestres preparados de diferente manera con toques de naranja. Prepárate para probar porcini al grill, escobetillas crujientes, gachupines fritos, ensalada de hongo yema, puré de creminis rostizados, y jus de otras variedades.

Viñetta

📍Orizaba 203, Roma Norte

Esta cocina italiana a cargo del chef Rafael Prado, nos trae una pizza que va a hacer que quieras que sea agosto todo el año. Se llama “Pioggia”, que significa lluvia, y lleva hongos lluvia, salsa de queso taleggio y un toque de Salsa macha estilo Viñetta. ¿Se te antojó? Reserva tu mesa por Whatsapp. 

Festival de Hongos Silvestres

📍Ayapango, Edo. Mex./Hacienda San Andrés

Salir de la ciudad y degustar platillos deliciosos hechos a base de hongos. Exacto, el mejor plan de fin de semana. Como cada año, la Hacienda San Ándres está cocinando un festival en donde los hongos silvestres serán los protagonistas. Ve apartando el sábado 6 de septiembre y prepárate para una experiencia gastronómica en donde grandes chefs se inspirarán del bosque y sus secretos para crear verdaderas obras culinarias.