Si todavía no has visitado Gia en la Condesa, es momento que lo pongas en tu lista de planes del fin de semana, (bueno en realidad, cualquier día es buena opción para visitarlos). Este lugar está inspirando en los restaurantes italianos de Nueva York, lo que lo convierte en uno spot Italian American, en un ambiente casual, relajado, donde las pretensiones quedan a un lado, donde el buen comer y beber no pueden faltar.
Lo mejor del menú en Gia
Pero hablemos de su propuesta gastronómica. Su menú es conciso y despliega platos sencillos y generosos, lo que hará mucho más fácil tu selección. Nada de confusiones, eso sí, aunque su carta no es tan amplia su carta, cada platillo se te va a antojar, por lo que te recomiendo ir acompañado para que puedas pedir varias opciones al centro y probar un poco de todo.
Hay algunos platillos que tienes que pedir sí o sí, empecemos por las ensaladas. Puede que la de apio no se te antoje y de hecho yo no la hubiera pedido si no hubiera sido porque el mesero me aseguró que era un highlight, y definitivamente fue de mis platillos favoritos, apio, nuez pecana y queso azul, con un aderezo perfecto, ningún sabor opaca a otro y es ideal para empezar. La de chícharo, pimienta y parmigiano es también otro must.
El hilo conductor de muchos de ellos es el red sauce joint; preparaciones clásicas cuya base es la salsa de jitomate: bucatini pomodoro, pappardelle bolognese o meat balls son algunas de las pastas que hay en el menú. Aunque los gnocchis con chícharos, habas y tartufata se ganaron mi corazón.
Las pizzas en lo personal fueron mi obsesión, suelo ser bastante picky con el tema de la masa, y la de aquí se llevó un 100/10. La masa de las pizzas se prepara con masa madre, se hace una mezcla especial con harinas de UTAH y de California que se alimenta con harina integral de Oaxaca. Hay pizzas clásicas como la margarita y pepperoni, pero también unas más especiales para los que les gusta lo diferente, la pizza de mortadella con base de salsa roja y burrata está top; hay opciones menos convencionales como la de coles de bruselas, con pancetta y queso de montaña, o una de papa, gruyere, lardo y miel con chiles. Aquí, sí, es 100% de gustos, lo bueno es que hay para todos.
Para los que quieren mariscos, no se pueden perder los camarones silvestres con ´Nduja o las almejas chione gratinadas con chile y panko. Aunque es diferente a CANA, ese toque de la chef Fabiola Escobosa está presente, y si ya visitaste CANA sabrás de qué te hablo.
Los postres incluyen helados hechos en casa que varían según la temporada, el banana split que está lleno de nostalgia y de sabor, hecho para convertirse en un clásico del restaurante, o un clásico tiramisú.
Gia, propuesta de bebidas
Pero claro, detrás de este proyecto se encuentra Isabela Freydell, directora de operaciones y co-proprietaria, quien se encarga de integrar vinos italianos, mexicanos y de EEUU con prácticas de baja intervención.
El menú de cócteles incluye diferentes spritz pensados para una tarde de aperitivo en la terraza. El principal hilo conductor de la coctelería consiste en preparar bebidas con elementos excepcionales que se están haciendo en México: por ejemplo digestivos, amaros o diferentes licores. Mocktails y cervezas sin alcohol también están incluidos en el menú.
Definitivamente Gia es un spot que tienes que visitar.
Dirección: Aguascalientes 237, col. Condesa, CDMX
Horarios: Lunes – Sábado 2:00- 11:00pm
Domingo 1:00-8:00pm