El fetuccini alfredo tradicional es un crowd pleaser, pero hay veces que vale la pena arriesgarnos y salir de la zona de comfort para probar platillos exquisitos. Tal es el caso de este fetuccini. Disfruten la receta.
Ingredientes:
4 cdas. de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo molidos
4 onzas de queso crema
2 tazas de crema agria
1 1/2 tazas de champaña
1 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de queso gorgonzola
una pizca de nuez moscada
1 paquete de fettuccini
perejil fresco molido como decoración
3 cdas. de aceite de trufa
Procedimiento:
Precalentar el horno. En una olla grande, mezclar la mantequilla y el ajo y dejar de 3 a 5 minutos. Agregar la crema y el queso crema hasta que hierva todo junto. Después añadir el gorgonzola, la nuez moscada y la champaña.
Ahí mismo, añadir una taza de agua y la pasta y una vez que el fetuccini se ablande un poco, colocarlo en un pyrex para el horno y dejar que se cocine de 20 a 25 minutos en el horno.
Finalmente, añadir pimienta y sal al gusto. Y para servir, agregar queso parmesano rayado, aceite de trufa y perejil.