Cocina un fetuccini alfredo con trufa y champaña

El fetuccini alfredo tradicional es un crowd pleaser, pero hay veces que vale la pena arriesgarnos y salir de la zona de comfort para probar platillos exquisitos. Tal es el caso de este fetuccini. Disfruten la receta.

Ingredientes:

4  cdas. de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo molidos

4 onzas de queso crema

2 tazas de crema agria

1 1/2 tazas de champaña

1 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de queso gorgonzola

una pizca de nuez moscada

1 paquete de fettuccini

perejil fresco molido como decoración

3 cdas. de aceite de trufa

Procedimiento:

Precalentar el horno. En una olla grande, mezclar la mantequilla y el ajo y dejar de 3 a 5 minutos. Agregar la crema y el queso crema hasta que hierva todo junto. Después añadir el gorgonzola, la nuez moscada y la champaña.

Ahí mismo, añadir una taza de agua y la pasta y una vez que el fetuccini se ablande un poco, colocarlo en un pyrex para el horno y dejar que se cocine de 20 a 25 minutos en el horno.

Finalmente, añadir pimienta y sal al gusto. Y para servir, agregar queso parmesano rayado, aceite de trufa y perejil.