Hay muchas formas y salsas para preparar la pasta. Pero hay clásicos que siempre serán los favoritos. Uno de ellos es el fettucine Alfredo. Este platillo auténticamente italiano, tuvo su origen en Roma y es una de las formas más antiguas de cocinar la pasta. En teoría, es queso parmesano con mantequilla, pero el sabor está en la calidad del queso y la forma de derritirlo para formar una capa suave y cremosa.
Al parecer es una receta muy simple. Aunque no todos pueden ejecutarla a la perfección, ya que algo muy importante es la frescura de la pasta. Afortunadamente, en la Ciudad de México hay restaurantes que se dedican a darle el verdadero sentido italiano. Aquí 9 spots de alta gastronomía con la mejor preparación de fettuccine Alfredo.
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Alfredo di Roma
Por lo regular, al fetuccine Alfredo le agregan pollo o camarones. Pero el de Alfredo di Roma tiene tanto sabor que no será necesario. Aquí siguen la receta original de Alfredo Di Lelio. Siempre llevarán el gran ‘Maestosissime Fettuccine all’Alfredo’ directo a tu mesa para mezclarlo frente a ti. Ver cómo se derrite el queso y se mezcla con la mantequilla es toda una orquesta. No podrás dejar de comerlo.
Dirección: Plaza Miyana. Ejército 796, a un lado de Antara Polanco.
Teléfono: 5325 7600
Sitio web: Facebook
Pan di Bacco
Un rincón de la cocina napolitana en México. En este spot de Polanquito hacen la pasta todos los días para mantener la frescura. Además de la mozzarella y el pan de la casa. El fettuccine Alfredo puede ir deliciosamente acompañado de trufa blanca que traen directamente de Italia. O si lo prefieres, con camarones a la mantequilla y limón.
Dirección: Julio Verne 87, Polanco.
Teléfono: 55 5280 5161
Sitio web: Facebook
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Rosetta
El restaurante de la chef Reygadas es todo un clásico en la ciudad. Constantemente cambian su menú para ofrecer platillos diferentes a lo que comúnmente se ve como cocina italiana. Pero su fettuccine con panceta y espárragos es imperdible.
Dirección: Calle Colima 166, Roma Norte.
Teléfono: 5533 7804
Sitio web: rosetta.com.mx
Nonna Cucina
Ya sea en Polanco o en la Condesa, puedes degustar su propuesta. Nonna es un concepto de tradición italiana con diseño contemporáneo. No dudes en probar su fettuccine Alfredo con camarones. Y porque una pasta nunca es suficiente, pide la lasagna.
Dirección: Ámsterdam 240, Condesa / Emilio Castelar 135, Polanco
Tel: Condesa: 2978 0701 Polanco: 63949949
Sitio web: Facebook
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Trattoria Giacovanni
Imagínate un fettuccine, pero de postre. En esta Trattoria harán tus sueños realidad con el fettuccine di Cioccolato al Mascarpone. Es una pasta dulce hecha de chocolate acompañada con una rica crema para un final muy feliz. También puedes pedir el clásico fettuccine Alfredo.
Dirección: Avenida Sonora 180, Condesa.
Tel: 55 5564 3458
Sitio web: Facebook
Prosecco
Uno de nuestros spots favoritos en Polanco. Tienes que probar su receta clásica del fettuccine Alfredo. No olvides acompañar con una pizza al horno de leña.
Dirección: Anatole France esq. Virgilio, Polanco
Tel: 52813238 y 3031
Sitio web: www.prosecco.mx
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