La Ciudad de México se ha convertido en una de las mecas gastronómicas del siglo XXI. Con los años, restaurantes de fine dinning, mercados, puestos de comida callejera y todo el ecosistema gastronómico de la ciudad han creado un aura de misterio y sorpresa que atrae a foodies de todo el mundo.
Vivir en la ciudad es increíble porque lo experimentamos todos los días, sin embargo, también es bueno salir de nuestra zona de confort y descubrir la ciudad a través de otras perspectivas, esto es, a través de experiencias gastronómicas que muchas veces pasamos por alto.
Hay distintas empresas y eventos que se dedican a explorar la gastronomía y la ciudad desde un punto de vista específico que puede ser de mucha utilidad aunque vivas aquí. Desde clases de cocina hasta viajes por las chinampas de Xochimilco, estas experiencias gastronómicas en la CDMX son imperdibles para cualquiera.
Sobremesa
Con dos casas, una en la Juárez y otra en la Roma, el equipo de Sobremesa ha creado un espacio para contagiar el amor a la cocina a cualquier persona. A través de clases específicas donde puedes aprender a preparar comida India, tamales, menús plant based, tagliatelle e incluso ramen desde cero, Sobremesa pone un espacio espectacular donde se te dan todos los insumos y herramientas para que a través de una clase didáctica y muy divertida aprendas a cocinar y al final puedas disfrutar de lo que tú mismo preparaste.
Cardo
Cardo crea experiencias gastronómicas personalizadas. El chef Miguel Sánchez Navarro es oriundo de España, pero encontró su hogar en México, donde ha evolucionado Cardo para llevar las experiencias de su casa (hay eventos que suceden en su departamento) a la tuya o incluso a lugares especiales. Imagina comida de autor en la comodidad de tu hogar.
Arca Tierra
Arca Tierra es conocido por ser uno de los proyectos más importantes que busca la regeneración y cuidado de las chinampas de Xochimilco. Con una de las chinampas más productivas de la zona, organizan eventos públicos y privados. Aquí encontrarás planes completamente originales como del comal a la huerta, del campo a la barra y más, pero sin duda queremos recomendarte el amanecer chinampero, donde te citan a las 5:30 a.m. en Xochimilco, pero es una experiencia que vale completamente la pena. También tienen una cena especial por las chinampas donde invitan a chefs del calibre de Elena Reygadas o Eduardo García para ofrecer una cena con productos de Arca y donde todo el dinero va a la conservación de las chinampas.
Müi
Casa Müi invita a los mejores chefs de todo el mundo a una experiencia de pop up en la Ciudad de México, donde fuera de su contexto tradicional, tú puedes conocer un poco de la gastronomía de otros lugares. Sin embargo, desde la pandemia han explotado otra opción, Casa Müi, donde a través de toda una experiencia, una caja con un menú especial llega a tu casa y tú eres el encargado de calentar y emplatar una deliciosa experiencia para dos personas. Sin duda una idea de date muy original.