Las ensaladas son ese platillo que cuando estás a dieta, aborreces. Pero si no, hasta se te antojan de verlas en el menú de un restaurante. Aunque sí solo piensas en ellas, las ensaladas suenan aburridas y planas. Para cambiar esa percepción, hay opciones gourmet que llenarán tu pupila y también tu estómago.
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No hablamos de las típicas ensaladas a base de mezcla de lechugas, con vegetales y pollo. Sino de recetas con propuestas para redefinir lo que conocemos por ensaladas. Algunas de ellas no incluyen una sola hoja de lechuga y otras lo hacen con ingredientes que no imaginarías en este platillo. Aquí los restaurantes en la Ciudad de México con los mejores chefs y sus versiones de la ensalada.
Lardo
De la chef Elena Reygadas, es un concepto de cocina para compartir. Lardo es un espacio informal con cocina abierta y los ingredientes siempre de la mejor calidad. Una de las ensaladas favoritas es la de berenjena tatemada con jitomates, anchoas, burrata y aceite de oliva. Además, la ensalada de coliflor al horno y avellanas es un must o si prefieres algo diferente, una de betabel y queso de cabra
Dirección: Agustín Melgar 6, Condesa
Teléfono: 5211 7731
Sitio web: lardo.mx
Cipriani
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Cipriani es un restaurante italiano que llegó a México directo de Venecia. Por su tipo de comida, se pensaría más en pastas y pizzas, pero sus ensaladas te sorprenderán. La favorita es la de betabel y espárragos con queso de cabra.. Tampoco dejes de probar la ensalada de langostinos con aguacate y jitomate cherry.
Dirección: Av. Presidente Masaryk 311, Polanco
Teléfono: 8526 1595
Sitio web: cipriani.com
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Brassi
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Además de sus deliciosas hamburguesas, las ensaladas de Brassi te encantarán. Puedes comenzar la comida o cena con una ensalada de poro, medallón de queso de cabra, frutos rojos, manzana verde, berros, semillas de girasol, nuez caramelizada y aceite de avellana. Si vas un domingo, acompaña la velada con jazz en vivo.
Dirección: Virgilio 8, Polanco
Teléfono: 5281 4357
Sitio web: brassi.com.mx
Lalo!
Es el restaurante del chef y creador de Maximo Bistrot, Eduardo García. Lalo es comida gourmet sin pretensiones, ya que el menú es sencillo, pero con la más alta calidad y el toque de un gran chef. Incluso las mesas están puestas de una forma cero convencional. Así, en Lalo las ensaladas obligadas son la de pulpo y pepino, y la de verduras frescas, vinagreta de hierbas y requesón.
Dirección: Zacatecas 173, Roma
Tel: 5564 3388
Sitio web: eat-lalo.com
Orígenes Orgánicos
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Con sucursales en Condesa, Polanco, Bosques y Ámsterdam Markt, por lo que no es pretexto visitar el lugar y probar una ensalada gourmet como se debe. Aquí tienes gran variedad para escoger pero una de las favoritas es la ensalada de quinoa y kale con toque de hojas de menta que le darán un sabor único.
Dirección: Plaza Popocatépetl 41-A, Colonia Condesa, Cuauhtémoc
Tel: 5552086678
Sitio web: origenesorganicos.com
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Loretta
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Es un restaurante con acentos mediterráneos del grupo Chic Cuisine, orquestado por los chefs Abel Hernández y la sommelier Laura Santander. En el que vas a encontrar toda una experiencia culinaria con sus sabores irrepetibles.
Dirección: Av. Revolución 1426, Guadalupe Inn, Álvaro Obregón
Tel: 5555501692
Sitio web: lorettarest
Blanco Colima
Los interiores de este restaurante te sorprenderán por sí mismos. En cuanto a la cocina, su gastronomía internacional y mexicana encantará a tu paladar. Una entrada ideal en Blanco Colima es la ensalada de betabeles orgánicos, burrata tibia, arúgula y glaze de balsámico y trufa o si quieres una opción sana para disfrutar, la especialidad de la casa, espárragos, jitomates orgánicos, palmitos, aceitunas y papas.
Dirección: Colima 168 , Roma Norte
Tel: 5555117527
Sitio web: blancocolima.com
Cuerno Masaryk
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Es un restaurante-bar regiomontano con especialidad en la alta cocina de asador y parrilla norestense por lo que muchos pensarían que todo son cortes de carne pero no. También tiene una variedad de ensaladas para los que quieren cuidar de su figura o hacen dieta.
Dirección: Aristóteles 124, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo
Tel: 5559299171
Sitio web: cuerno.mx
Te Quiero Quinoa
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Un lugar que desde el 2016 se ha robado el corazones de las personas sean veganos o no. Puedes encontrar bowls equilibrados, ricos y creativos, wraps bien servidos y sobre todo ensaladas nutritivas con una gran variedad de combinaciones.
Dirección: Food Hall – Miyana, Av Ejército Nacional 769, Granada, Álvaro Obregón
Tel: 5611663015
Sitio web: tequieroquinoa.com
Carmen & Sal
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Una combinación espectacular de diseño, gastronomía y mixología. Ya sea para ir una tarde a comer o cenar, una ensalada de betabel, quinoa, ⠀
couscous y cebada, puré de camote y naranja, amaranto tostado para que veas que no tienen que ser aburridas las ensaladas gourmet.
Dirección: Torre Virreyes, Calle Pedregal N.24
Tel: 5576001280
Sitio web: carmelaysal.mx
Catamundi
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Uno de los rincones más gourmet de Polanco y la Ciudad de México. Ya que en Catamundi puedes encontrar productos delicatessen y exquisita panadería y repostería para llevar a casa. Aunque también puedes disfrutar las creaciones del chef Pablo Carrera. Por ejemplo, la ensalada de quinoa con betabeles horneados, aguacate, espinaca, semilla de girasol tostada, queso de cabra y vinagreta.
Dirección: Alejandro Dumas 97B, Polanco.
Tel: 5280 6681
Sitio web: catamundi.com