Es difícil pensar que después de todas las rebanadas que has probado en distintos establecimientos en tu ciudad, país o incluso viajando, la pizza siempre puede ser aún mejor. Se trata de uno de los platillos callejeros más famosos del mundo, y no importa en qué rincón del planeta estés, siempre puedes asegurar que hay una buena rebanada de pizza cerca.
Sin embargo, hay asociaciones y páginas de internet dedicadas a buscar lo mejor de lo mejor. Así es como sus listas anuales llegan a coincidir en algunas pizzerías, sobre todo dentro de Italia y Estados Unidos, pero no podemos dejar pasar la oportunidad de presentar otras que también son consideradas entre las mejores del mundo y que sin importar su estilo, pueden ganar un lugar entre las mejores.
I Masanielli – Caserta, Italia
Fuera de Nápoles, pero dentro de Italia, esta pizzería es considerada por el listado 50 Top Pizza, como la mejor del mundo. A través de un laboratorio donde experimenta con la masa y el uso de ingredientes frescos y de la mejor calidad, las pizzas tradicionales de Francesco Martucci son la epítome del sabor en una pizza.
Una Pizza Napoletana – Nueva York, EUA
Empatada con I Masanielli en el primer lugar de 50 Top Pizza, está esta pizzería napolitana en el corazón de Nueva York, por lo que para los amantes de la pizza en México, supone la más cercana. La pizza y Nueva York tienen una historia de más de dos siglos, por lo que la evolución del platillo ha sido natural. Sin embargo, Anthony Mangieri, pionero de la pizza, ha pasado toda su vida intentando crear la pizza perfecta.
Peppe Pizzeria – París, Francia
Esta pizzería se encuentra tanto en el conteo de 50 Top Pizza, como en el de Big 7 y para sorpresa de muchos, aquí nos alejamos de Italia y Estados Unidos para entrar en París. Peppe Cutraro se entrenó en Nápoles y abrió su restaurante en el 2020, justo cuando la pandemia iniciaba. Ahora se trata de un espacio imperdible en la visita de cualquier foodie a la ciudad de las luces.
10 por Diego Vitagliano – Nápoles, Italia
Considerada por Big 7 la mejor pizza del mundo, esta pizzería de Nápiles te muestra la verdadera tradición italiana de preparar una pizza, pero al mismo tiempo te regala nuevas creaciones que te permiten contrastar el sabor más tradicional con los experimentos más revolucionarios en sus platillos.
Ken’s Artisan Pizza – Portland, EUA
Esta pizzería y panadería se inspira en los sabores italianos pero le da un acento estadounidense. Aquí la masa es tratada con sumo respeto y se prepara hasta que está en su punto perfecto, pero sin duda lo que la hace tan exquisita como cualquiera de Italia es el queso mozzarella estirado a mano, los tomates italianos e ingredientes de primera calidad.
The Good Son – Toronto, Canadá
Toronto es una de las ciudades más multiculturales que existen, por lo que esta pizzería, que busca hacer honor a la esa mezcla única de la ciudad, ha creado una verdadera rama de pizzas que solo encontrarás en sus dos sucursales.