La concha, nombre que recibe ese esponjoso ejemplar de pan de forma redonda con una pasta azucarada encima, es la insignia cuando se habla de la variedad de pan dulce mexicano. Nada supera una tarde de lluvia, con un buen chocolate caliente o un café de olla y una concha recién salida del horno. Como desayuno, antojo de media tarde o hasta de cena, no importa la hora, siempre será una buena idea.
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Su versión original es deliciosa, sin embargo, hay lugares que en su menú también las sirven con relleno. Puedes encontrarlas con nata, helado o Nutella al centro y lo cierto es que, comparado con la tradicional, resalta el sabor al máximo y hace que cualquier fan del pan dulce caiga rendido a sus pies.
Después de probar una concha rellena en estos lugares de la CDMX, no habrá vuelta atrás. Te decimos aquellos lugares en donde están disponibles.
Carolo
En una versión individual rellena de queso mascarpone con crema batida y frutos rojos y también tienen una mini concha bañada con chocolate y está rellena de helado de vainilla con frutos rojos.
Dirección: Miguel de Cervantes Saavedra 303, Polanco
Tel: 4976 0134
Sitio web: carolo.com.mx
Peltre
Aquí la concha rellena es un desayuno completo. Se trata de una bomba de frijol con nata y chipotle. Es un antojo típico del sur de nuestro país que te fascinará.
Dirección: Saltillo 72 esquina con Alfonso Reyes, Condesa
Tel: 5211 6178
Sitio web: Facebook
Maque
Las conchas de esta panadería son exquisitas (con mucho sabor a mantequilla) y al añadirle un poco de nata al medio se convierte en un postre ejemplar. Así que si vas a pecar con esta pieza de pan, que sea como se debe.
Dirección: Ozuluama 4, Condesa
Tel: 2454 4662
Sitio web: maque.com.mx
Bravo Lonchería
https://www.instagram.com/p/BZ7PC-CHbe9/
Ellos saben bien cómo hacer una concha rellena y la razón es que eligieron un ingrediente ganador, la Nutella. Al servirla agregar un poco de plátano para darle más sabor. Será tu nueva obsesión y dejarás de lado las crepas.
Dirección: Río Sena 87, Cuauhtémoc
Tel: 5207 6276
Facebook: lonchesbravo
Pastelería Suiza
Esta tradicional pastelería tiene entre su gran variedad de postres un protagonista y se trata de la concha rellena. En medio tiene crema de nata que según dicen es el mejor de todo CDMX. ¿Ya la probaste?
Dirección: Parque España 7, Condesa
Tel: 5211 0904
Sitio web: pasteleriasuiza.mx
Vasconcelos
https://www.instagram.com/p/BbdY51ogppX/
Este pan es una verdadera delicia. Va planchado con mantequilla y te lo sirve cortado al medio. La razón es que en el plato colocan mermelada, Nutella o chocolate, así tu puedes rellenarla del que prefieras… o con los tres sabores juntos.
Dirección: Presidente Masaryk 120, Polanco
Tel: 7826 9434
Sitio web: vasconcelos.com.mx
El Cardenal
Desayunar aquí y no probar la deliciosa concha rellena es un grave error, porque definitivamente es un must probarla. La sirven calientita y rellena de nata. Es una delicias que tu antojo no debe perdonar.
Dirección: Avenida de la Paz 32, San Ángel
Tel: 5550 0293
Sitio web: restauranteelcardenal.com
Muac’s Patisserie
https://www.instagram.com/p/BbPS9M3DAue/
Todos los días hornean este esponjosito pan con mantequilla y vainilla. Lo mejor es que el relleno puede ser de varias formas: con crema pastelera con chocolate semiamargo, crema pastelera y compota de higos con un toque de brandy, betún de queso crema con pulpa de maracuyá o con base de crema pastelera y compota de frutos rojos. Lo difícil será elegir.
Dirección: Eje 1 Pte, Roma Norte
Tel: 7045 2695
Facebook: muacspatisserie
Romanata
https://www.instagram.com/p/BRRNg41ANFk/
Si prefieres una versión más simple, pero deliciosa, aquí encontrarás la concha rellena de nata con queso. Está elaborada con sabor a vainilla, así que cada mordida es una experiencia al paladar.
Dirección: Manzanillo 52-b, Roma Sur
Tel: 70450107
Facebook: Romanata