Aunque ya haya pasado Halloween y Día de Muertos ¡sigue siendo otoño! La calabaza es un alimento muy característico de la época que podemos aprovechar y preparar de diferentes maneras. Asegúrate de utilizar todo, aquí te decimos cómo secar sus semillas para convertirlas en una rica botana.
Beneficios de la calabaza
La calabaza es una hortaliza disponible todo el año pero con mayor popularidad en otoño. Un alimento muy nutritivo y ligero con mucha agua y fibra que nos ayuda a tener bajo aporte calórico. Es ideal para las personas con problemas digestivos y/o sobrepeso. Tiene un buen nivel de potasio, calcio, magnesio, vitamina A, C y E, y quien le aporta el color naranja es el betacaroteno, un componente antioxidante que ayuda a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular.
Cómo secar y asar las semillas de calabaza
En muchos lugares del mundo se acostumbra aprovechar hasta las semillas de la calabaza. Son deliciosas si aprendemos a secarlas y asarlas. Aquí te dejamos una guía sencilla para que aprendas a hacer esta rica botana para una tarde de películas o alguna reunión con familia o amigos.
Paso 1: Extracción de las semillas
Limpia muy bien las semillas de calabaza, retirando cualquier residuo de pulpa que pudiera quedarse. Puedes hacer esto con las manos o un colador bajo el agua corriente.
Paso 2: Secado de las semillas
Extiende las semillas en una sola capa sobre una toalla de papel o paño limpio para que se sequen al aire durante toda la noche. Asegúrate que estén completamente secas antes de pasar al siguiente paso.
Paso 3: Preparación para asar
Precalienta el horno a 150°C. En un tazón mezcla las semillas secas con un poco de aceite de oliva para cubrirlas uniformemente. Puedes agregar condimentos al gusto como sal, pimienta, ajo en polvo, chile seco o cualquier otra especia que prefieras.
Paso 4: Asado de las semillas
Extiende las semillas sazonadas en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Asa las semillas en el horno precalentado durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviéndolas ocasionalmente para asegurarte que se tuesten parejo. Las semillas estarán listas cuando veas que tienen un color dorado y están crujientes.
Paso 5: Enfriado y almacenamiento
Retira las semillas del horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas. Una vez enfriadas guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor.
¡Y listo! Así de sencillo tienes unas deliciosas semillas de calabaza asadas como botana. Puedes combinarlas con otros elementos como verduras o hummus, y guardarlas si no las consumes todas.
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