Cómo armar el mejor carrito de bar (funcional y cool) en casa

Cualquier buen host sabe que el dichoso carrito bar es un elemento básico en casa. Si este componente —que te sacará de muchos apuros y dará el toque único a tus eventos— te hace falta, has llegado al lugar correcto.

Para armar un carrito de bar listo para cualquier evento, estos son las herramientas esenciales. Y la mejor parte es que te volverás un máster preparando cocteles (no importa que tengas más experiencia bebiéndolos que preparándolos).

Antes de avanzar con la lista, debes saber que…

Regla de oro: las herramientas se compran por separado

¿Si compro todo en el mismo kit debería ser más práctico, cierto? No necesariamente; muchos kits están diseñados más por su apariencia que su funcionalidad. Por eso, recomendamos que te enfoques en comprar las herramientas por separado ya que ninguna marca es la mejor en todas las categorías.

¿En qué básicos sí vale la pena invertir para el carrito de bar en casa?

Cuando se trata de ahorrar, sabemos que uno siempre se las puede ingeniar con termos para shakear las mezclas o incluso tarros de mermelada como vasos (parecerá una intención creativa).Pero, si ya recibes invitados y necesitas el equipo práctico y adecuado; el primer paso es comenzar con lo básico: una coctelera y un jigger. En la segunda fase, ya podrás invertir en un buen vaso mezclador, una cuchara, un triturador y un exprimidor de cítricos.

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Los básicos que componen todo buen carrito de bar casero

Shaker

Mixer, shaker, coctelera, mezclador (o como prefieras llamarme)… este es el must y sirve para fusionar sabores y al mismo tiempo enfriar, airear y diluir la bebida. Existe una gran variedad de cocteleras pero los dos tipos más comunes son los estilos cobbler y Boston. 

La Boston es de dos vasos que encajan entre sí y forman un sello hermético para evitar que el líquido salpique. Es la más pro porque no habrá ni una fuga, pero requiere de un poco más de técnica para conectar y agitar. Además, necesitas un colador separado. Por eso, si te la quieres complicar menos, vaso con tapa y colador (cobbler) son más fáciles de sostener y agitar. Independientemente del estilo que elijas, los expertos recomiendan una coctelera con una capacidad de 28 onzas, porque tiene el tamaño justo para preparar dos bebidas.

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Vaso de mezcla de coctel o mixing glass

Para James Bond que toma su martini agitado y no revuelto, esta herramienta no sería necesaria porque se trata de un recipiente grande en el que viertes tus licores y mezclas para hacer un Manhattan por ejemplo. Para esto, realmente podrías usar el vaso de metal de tu coctelera, pero al ser tan pequeña la base, es más difícil revolverlo. Un vaso mezclador es mucho más fácil de usar (y también se ve mejor). Los vasos mezcladores se fabrican tradicionalmente de vidrio en lugar de metal, porque el vidrio es un mejor aislante (además, tus invitados pueden ver cómo se prepara el coctel). Ojo, este el elemento es el que más se rompe en la barra: no te vayas por el más caro. Lo más importante es que sea suficientemente grande: 550 ml es el volumen adecuado para preparar dos bebidas. Por cierto, un vaso mezclador también requiere un colador para evitar que el hielo se salga.

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Cuchara de bar

No traigas una cuchara cualquiera al carrito de bar (no importa que estés en casa), elige entre los tres estilos básicos: la cuchara americana (con un mango retorcido y una tapa de plástico en el extremo), la cuchara europea (tiene un triturador plano) y la cuchara de bar japonesa (es más pesada, con una forma de lágrima). 

Además de ayudarte a revolver hielos, la cuchara de bar es útil para recoger cerezas o aceitunas. Los expertos recomiendan cucharas de una pieza continua de metal, porque tienden a ser más duraderas y menos probables a desmoronarse.

Colador

Sólo si usas una coctelera Boston, debes comprar adicionalmente un colador para asegurarte de que el hielo y las hierbas que usaste para mezclar no termine en el vaso y se diluya en el coctel. En la tienda encontrarás el colador julepe, pero el recomendable es el Hawthorne, que cabe sobre una coctelera o un vaso mezclador y es más fácil de usar. Los coladores Julep, que son cucharas perforadas anchas con mangos cortos, son una opción elegante, pero requieren más habilidad para usarlos. 

Jiggers

Un jigger se usa para medir el licor en la coctelera o vaso mezclador, así que a opción económica es una mini taza medidora. Pero dado que la mayoría de las recetas de cócteles requieren cantidades de 2 onzas o menos, un jigger es mucho más práctico y preciso que una taza medidora de tamaño completo o un vaso se shot sin marcar. Si buscas un estilo más clásico pero aún quieres algo práctico, el must es el jigger de metal de doble cara que tiene una taza de una onza en un lado y una taza de dos onzas en el otro. El lado de una onza de este colador también tiene líneas de media y tres cuartos de onza grabadas para hacerlo aún más preciso.

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Cristalería 

Tal vez es innecesario si apenas comienzas a practicar tus habilidades de bartender. Y es que puedes servir casi todo en el típico vaso de whiskey o el vaso de tubo (el tamaño ideal es entre ocho y diez onzas). Pero si para ti es “todo o nada”, algunas copas cupé o en forma de campana siempre son una buena idea (las copas en V —según algunos bartenders— ya no están tan de moda). Ah y un plus de las cupé: si te empujan, es más probable que el líquido se derrame pero permanezca en el vidrio.

Aquí una guía básica si quieres saber qué vaso va con qué drink:

Vasos altos: para bebidas gaseosas y cocteles como Tom Collins o Bloody Mary

Vasos cortos: para beber licores solos o con hielo, o para cócteles, como un old-fashioned, un margarita o un negroni

Copas con tallo: para cócteles que se agitan, revuelven o combina con hielo, como un martini, un manhattan o un sidecar.

Vasos de shot: para tragos o licores (como mezcal) solos.

Copas de vino: para cócteles spritz. 

Copas de champán: self explanatory

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Y si quieres llevar tu carrito de bar en casa al siguiente nivel…

Ya que tengas tus básicos, entre las cosas que puedes agregar a un carrito de bar muy equipado:

Muddler / mortero de bar: Si quieres machacar hierbas, frutas o cubos de azúcar para preparar cócteles como un mojito, necesitarás un muddler. Los trituradores se pueden hacer de una variedad de materiales, pero tip: consíguete uno de madera.

Exprimidor de limón: Es más rápido y evitas que le caigan semillas al drink

Pelador de verduras: Para ponerle ese toque extra con la cáscara.

Palillos de cóctel: Pueden hasta ser para una fiesta temática

Goteros: Para una precisión 10/10, son especialmente útiles con ingredientes como crema de violeta o marrasquino o Chartreuse que pueden tomar una bebida sin un toque ligero

Juego de bitters: Serás el host más pro con esta mini colección.

Molde para hielos: según los expertos, cualquier estilo de bandeja de cubitos de hielo en casa probablemente producirá mejor hielo que el de bolsa porque el hielo comercial está diseñado para ocupar menos espacio: su superficie se derrite muy rápido. Si quieres agregar un molde a tu carrito de compras, no te pierdas estos. 

Sacacorchos y tapones para vinos: Herramientas buenas para destapar y guardar las botellas es básico.