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12 cervezas artesanales mexicanas de edición especial que DEBES probar esta temporada

12 cervezas artesanales mexicanas de edición especial que DEBES probar esta temporada

Las fechas decembrinas son la opción perfecta para darle a esa persona especial (o a ti mismo) un detalle que disfrute por su pasión o gusto. La cerveza es una bebida amigable en muchos sentidos y para estas fechas siempre hay opciones edición limitada.

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También, con los planes de fin de año, las reuniones y compromisos de trabajo puede resultar intimidante saber qué servir o llevar. Con la cerveza no es el caso, ya que varios miembros de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX) han preparado ediciones limitadas llenas de creatividad y sabores. Elige tus favoritas, ¡nosotros te damos las opciones!

 

Cervecería Chela Libre (Celaya): Sancho Clos

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Notas de cata: Cerveza alegre, con sabores a ponche de frutas. Esta cerveza de color rojizo con aroma a cocido de frutas sabe a Ponche como el de mamá.
Maridaje: Bacalao, romeritos y Rosca de Reyes.
Estilo: Stock Ale
ABV: 9.2%

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Madrina Cerveza (CDMX): Winter Ale

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Notas de cata: Cerveza hecha con café, nuez moscada, clavo, canela y nibs de cacao. La combinación de maltas caramelo, el café y las especias de estación crean la combinación ideal entre una cerveza y un café de olla, ideal para reconfortarte estos días de frío.
Maridaje: Bacalao, romeritos y Rosca de Reyes.
Estilo: Winter Ale
ABV: 6.2%

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La Perruchona (CDMX): Voladora

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Notas de cata: Una cerveza obscura, con aroma a café, chocolate y vainilla, sabor a vainilla, café, chocolate amargo y miel, retrogusto a café expresso. Ideal para paladares que gustan de sabores intensos.
Maridaje: Postres de frutas, con base de chocolate y natillas.
Estilo: Stout con vainilla de Papantla
ABV: 4.2%

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Monstruo de Agua (CDMX): Sapo Negro

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Notas de cata: Esta cerveza presenta un peculiar color negro verdusco. Se distingue por sus aromas tostados y a caramelo. Su sabor ligeramente cítrico se complementa con el carácter de las maltas tostadas.
Maridaje: Romeritos, chiles rellenos, recalentado.
Estilo: Lager oscura híbrida.
ABV: 6.3%

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Cerveza Refrán (Cd. Victoria, Tamaulipas): Winter Ale

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Notas de cata: De color ámbar rojizo tiene notas muy particulares a canela y anís que combinan perfectamente con los aromas herbáceos del lúpulo. Al principio podrás notar un poco de jamaica en la boca, seguido por sabores a nuez, miel de maple y granos caramelizados te transportarán sin dudarlo a las fiestas navideñas.
Maridaje: carnes blancas, ensaladas, dátiles, nueces o cacahuates.
Estilo: Christmas Ale
ABV: N/A

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Cervecería de Colima (Colima): Cabañuela

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Notas de cata: Esta cerveza de espuma persistente se distingue por su balance en donde el secreto es una fermentación lager, limpia y seca que permite saborear el carácter de las maltas alemanas con un tostado ligero, en armonía con la medida justa de amargor.
Maridaje: tamales de ceniza, pastel de carne y frutos secos.
Estilo: Schwarzbier
ABV: 5.4%

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Tiny Bastards (Guadalajara): Keep Me Warm Christmas Lager

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Notas de cata: Colaboración con Brewers Pro. Se inspiraron durante sus largas vacaciones en el viejo continente para reinterpretar esta lager al estilo Tiny Bastards. De perfil limpio y ligeramente seco, podrás encontrar notas a malta y cereales, refrescante, pero con más alcohol que una lager común para poder soportar los fríos invernales.
Maridaje: Preposadas, posadas, Navidad, Año Nuevo y hasta Reyes.
Estilo: International Pale Lager
ABV: 6.3%

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Cervecería Ceiba (Mérida): Ceiba Navideña

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Notas de cata: cerveza con un agradable sabor a chocolate maya. Su reconfortante aroma te transporta al ambiente acogedor de las festividades navideñas.
Maridaje: Perfecta en el maridaje con platos fuertes, siempre que no sean muy picantes. Ideal con cordero, pescados azules, quesos ahumados, goudas añejados. Va de maravilla con chocolate.
Estilo: Bock con Chocolate
ABV: 5%

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Cerveza Fauna (Mexicali): Juan Sin Miedo

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Notas de cata: Cerveza de color ámbar profundo y cabeza blanquecina. Su sabor a malta es fuerte, intenso y complejo. Recuerda a nueces tostadas, caramelo oscuro y melaza.
Maridaje: carnes rojas, quesos fuertes o postres con chocolate.
Estilo: Barley Wine
ABV: 11%

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Principia (Monterrey): Drink The Universe

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Notas de cata: Aromas a almendra, caramelo tostado, resina, melocotón, ciruela, mora, papaya y corteza de pan. En boca distinguirás sabores a pan recién horneado, almendra, chicloso y durazno.
Maridaje: Platillos navideños como pollo, pavo o puerco.
Estilo: Strong Bitter
ABV: 5%

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Cervecería La Brü (Morelia): La Brü Winter Ale

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Notas de cata: Contiene piloncillo, anís, vainilla de Chinantla, Oaxaca y una infusión de cognac. Una cerveza muy oscura y robusta, de alta graduación. Su aroma dulce y especiado remonta a las épocas de invernales. Al comprarla, ayudas a una buena causa. Un porcentaje de las ventas es donado para proyectos de Slow Food México, para la preservación de la biodiversidad alimentaria.
Maridaje: Pavo relleno, lomo adobado, romeritos, fruit cake. Carnes rojas.
Estilo: Winter Beer
ABV: 9%

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Utopía Microcervecería y Casa Cervecera Tierra Blanca (Oaxaca): Ro Pon Pon Ponche

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Notas de cata: notas tostadas, caramelo oscuro, guayaba, frutas de temporada, malta.
Maridaje: Aves, cortes de carne, comida navideña.
Estilo: Cerveza con frutas de temporada.
ABV: 10.2%

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