Enclavada en la Plaza Mayor de Pedraza, una villa medieval amurallada en Segovia, España, se encuentra una casona castellana del siglo XVII; esta es Casa Taberna, una taberna, una casa, un restaurante y una magnífica experiencia. Casa Taberna te ofrece dos conceptos complementarios; una maravillosa casa de huéspedes vintage, de solo 5 habitaciones, exquisitamente decoradas y por supuesto una extraordinaria oferta gastronómica con dos caras, la Taberna, con tapas, entradas y platillos a tu orden y el Restaurante que te ofrece dos opciones de menú degustación.
Las habitaciones incluyen una máster suite y una junior suite, todas para dos personas. También está disponible para renta la casa completa que alberga hasta 10 personas. Todas las estancias son silenciosas gracias a sus anchas paredes de piedra, que acogen preciosos muebles de madera y telas naturales, que sirven en acogedores salones y amplias habitaciones, equipadas con camas premium y sábanas de algodón fino para brindarte el mayor descanso. Los baños tienen ducha y en las suites además puedes relajarte en las bañeras y amenidades de acabados lujos.
La oferta culinaria de Casa Taberna es la especialidad, lo que no es sorpresa pues recientemente fue adquirida y remodelada por Samantha Vallejo-Nágera, la reconocida chef española anfitriona de Master Chef España. En la Taberna encuentras pinchos de aceitunas, anchoa y guindillas, gazpacho andaluz, ensalada rusa, pan tostado con filete de anchoas, aceite y tomate, carpaccio de res con mojo de pimientos y jamón ibérico de bellota. También rollitos filipinos, chistorra con pimientos, croquetas de jamón, poros asados con queso y guisantes con trufa. Además puedes ordenar los platos de la casa que son la chuleta de ternera o lomo de cerdo asados a las brasas.
En el Restaurante puedes elegir entre dos opciones de menú fijo, El Samantha, que se construye alrededor de la chuleta de res y te ofrece paté de hígado de pollo, una tapa de filete de anchoa y los poros asados con queso. Y el menú Roscón, más ligero y que orbita alrededor del lomo de cerdo y ofrece además el carpaccio de res con mojo de
pimiento que es espectacular. Ambas opciones tienen de postre flan de queso flameado con merengue y helado de leche quemada, una especie de cajeta, con jugo de betabel. La carta de vinos es del Marques de Riscal, con todas las opciones necesarias, los cafés maravillosos y la Tarta de Chocolate Samantha, una opción que debes probar.
Chef Samantha Vallejo-Nágera
Dirección: Plaza Mayor 3, Pedraza, Segovia, España.
Horarios: el restaurante y la taberna están abiertos de miércoles a domingo. La casa de huéspedes está sujeta a disponibilidad.
Instagram: @casataberna
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