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Razones por las que deberías comenzar a incluir kale en tu dieta

Si todavía no lo sabes, el kale o col rizada es una hortaliza proveniente de la familia de las coles y es uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Lo mejor de todo es que es bajo en calorías e incluirlo en tu dieta traerá más beneficios de los que te imaginas.

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Llena de todo tipo de vitaminas y minerales esta planta de hojas verdes o moradas comúnmente utilizada en el sur y oeste de Europa tiene también interesantes propiedades medicinales, checa cuáles son las razones para no dudar en empezar a consumirla aún apesar de su sabor ligeramente amargo.

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Una sola taza de kale contiene vitamina A, K, C, B6, manganeso, calcio, cobre, potasio, magnesio, vitamina B1, B2, B3, hierro y fósforo esto viene con un total de 33 calorías, 6 gramos de carbohidratos (2 de los cuales son de fibra) y 3 gramos de proteína.

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Está cargada de poderosos antioxidantes como quercetina y Kaempferol por ende, incluirlo en tu dieta contrarrestará el proceso oxidativo del cuerpo además de proteger al corazón, reducir la presión arterial, funcionar como antiinflamatorio, antiviral, y hasta antidepresivo.

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Hay numerosas sustancias en el kale que se cree combaten y previenen el cáncer, uno de estos es el sulforafano que protege la formación de cáncer a nivel molecular. Hay estudios que han demostrado (en estudios de probeta y animales) que las verduras crucíferas (incluida la col rizada) pueden reducir significativamente el riesgo de varios cánceres.

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El kale es rica en luteína y zeaxantina, potentes nutrientes que protegen la vista. El consumo de este vegetal se ha relacionado con la reducción de degeneración visual y cataratas que son de los trastornos oculares más comunes.

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Además el kale gracias a sus propiedades podría ser un alimento perfecto para ayudarte a perder peso. Es bajo en calorías y tiene alto contenido en agua, proteína y fibra, su volumen significativo hará que te sientas satisfecho sin tener que consumir grandes cantidades.