¿Sabías que la Ciudad de México esconde tesoros gastronómicos de otros países? No se trata solo de lugares que hacen comida internacional, sino de restaurantes que literalmente vienen de sus países natales a enseñarnos cómo es la comida tradicional de allá.
La comida francesa es una de las más reverenciadas en todo el mundo. Sus métodos de cocina han transformado los restaurantes a nivel mundial y prácticamente se podría decir que ellos inventaron las reglas del juego. Por eso es que necesitas conocer Au Pied de Cochon, que se traduce como Pata de Cerdo y que llegó desde París a la Ciudad de México con lo más representativo de la gastronomía francesa.
En el corazón de París, el original Au Pied de Cochon ha sido una estimada institución culinaria desde 1947. Anidado en el distrito de Les Halles, históricamente el área del mercado de alimentos de París, esta brasserie ofrece a los comensales una experiencia francesa auténtica. Tanto en París como en México (y en las otras ciudades a donde ha llegado) Au Pied de Cochon está abierto 24/7, los 365 días del año.
Aunque dependiendo el horario tal vez sea más difícil encontrar platillos que no se preparan frecuentemente, si tú llegas a las 3 a.m. al hotel InterContinental, donde se encuentra este lugar, sí puedes pedir una sopa de cebolla gratinada que se prepara tal y como lo hacen en la sucursal original en París.
Entre los platillos que debes probar, están el caracol, foie gras, cortes de carne premium y una exquisita barra de mariscos que también se ha convertido en la especialidad del lugar. Su elegante y formal atmósfera lo convierte en un destino predilecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria extravagante.
Au Pied de Cochon es un restaurante francés de talla internacional que te hace recordar que el poder de la buena comida puede trascender fronteras, proporcionando un sentido de pertenencia mientras invitan a los comensales a participar en un inmersivo viaje culinario. Se trata de un lugar que deja una impresión duradera, capturando la imaginación y los paladares de quienes se aventuran a través de sus acogedoras puertas.
Dirección: Campos Eliseos 218, Polanco
Tel:55 5327 7756
Sitio Web: Au Pied de Cochon