Te decimos dónde comer sticky rice, el postre perfecto para el verano

Te decimos dónde comer sticky rice, el postre perfecto para el verano

Originario del sudeste asiático, el sticky rice ha cruzado océanos para enamorar paladares en todo el mundo. Y la CDMX no es la excepción. Ya sea como el final de una gran comida o como antojo de media tarde, su mezcla de arroz glutinoso, leche de coco y fruta fresca es pura poesía culinaria. Aquí te dejamos algunos lugares para ir a probarlo y, por si el antojo pega fuerte, también cómo prepararlo en casa.

4 restaurantes para disfrutar de un sticky rice en CDMX

Kiin sundae de coco / Kiin Thai 

📍Orizaba 219, Roma Norte

Kiin Thai dice ser un paseo por la comida callejera de Tailandia y Vietnam. ¿Y saben qué? Estamos totalmente de acuerdo. En un ambiente relajado, con platillos abundantes y aromas irresistibles, podrás encontrar su kiin sundae de coco, un sticky rice con mango acompañado de helado azul de coco. Sí, sabe también como suena.

Khao Niew Mamaung / Galanga Thai House

📍Monterrey 204, Roma Norte

Este restaurante lleva algunos años deleitándonos con su comida tailandesa y sudasiática. Obvio, sus postres no podían ser la excepción. Después de un buen pad thai o algún curry, no dejes de pedir su Khao Niew Mamaung, un sticky rice dulce con leche de coco, mango fresco y helado de coco. No te vas a arrepentir. 

Mango Sticky Rice / Plantasia

📍Puebla 120, Roma Norte

Inspirados en las cocinas de Japón, China, Tailandia e Indonesia, este restaurante ofrece un menú 100% plant-based en donde la naturaleza y los sabores únicos son los protagonistas. Su Mango Sticky Rice, hecho con arroz infusionado en taro sobre leche condensada de coco y acompañado con mango, es un must. 

Te decimos dónde comer sticky rice, el postre perfecto para el verano - platasia

Khao Niew Mamaung / Pin-tó Thai

📍El Palacio de Hierro Coyoacán, Piso 4, Coyoacán

Sticky, creamy y tropical. Así promete ser este platillo hecho con arroz glutinoso tibio, leche de coco sedosa y mango fresco. Pin-tó Thai es un proyecto hermano de Galanga Thai House ubicado dentro del Palacio de Hierro en Coyoacán. Una opción excelente si andas por la zona. 

¿Cómo hacer sticky rice en casa?

Si quieres recrear esta delicia sin salir de tu cocina, aquí tienes una receta sencilla para 4 porciones:

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz glutinoso (sticky rice o arroz para sushi)
  • 1 ½ tazas de leche de coco
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 mangos maduros, pelados y en rebanadas
  • Semillas de ajonjolí tostado (opcional)

Preparación:

  1. Remoja el arroz en agua fría durante al menos 3 horas (idealmente toda la noche). Escurre bien.
  2. Cocina el arroz al vapor durante 25–30 minutos, hasta que esté suave y pegajoso.
  3. Calienta la leche de coco en una cacerola con el azúcar y la sal, sin que llegue a hervir, hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Mezcla el arroz cocido con dos tercios de la leche de coco caliente. Tapa y deja reposar 15 minutos para que absorba el sabor.
  5. Sirve el arroz tibio con las rebanadas de mango y baña con la leche de coco restante. Decora con ajonjolí tostado si quieres un toque extra.