La temporada de higos es la favorita de muchos. Esperamos los meses de junio a septiembre para poder disfrutar de este fruto mediterráneo que se combina perfecto con quesos y panes.
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Si te emocionaste y compraste higos de más (o solamente quieres aprovechar) te tenemos una opción. Puedes hacer esta deliciosa mermelada de higos para acompañar un pan tostado o postre.
Ingredientes:
– 450gr de higos
– 1/2 taza azúcar granulada
– 1/2 lima, exprimida
– 1/2 cdta de extracto de vainilla
– 2 cdas de agua
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Instrucciones:
1.Corta los tallos de los higos y córtalos en cuartos.
2. En un sartén u olla pon todos los ingredientes y mezcla.
3. Cocina a fuego medio, moviendo y mezclando hasta que el azúcar se aguada y la mezcla hierva.
4. Baja el fuego y deja hervir, moviendo ocasionalmente, por 30 minutos.
5. Para hacerla más suave, puedes pasarla por el procesador de comida hasta que tenga la consistencia que desees.
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