Cuando creías que el desayuno no podía convertirse en la mejor comida del día, el waffle cake llegó a cambiar por completo esa idea. Se trata de la perfecta fusión entre el postre más práctico que existe, el cupcake, y uno de los platillos tradicionales del desayuno, el waffle.
Juntos se han convertido en una deliciosa opción para quienes tiene hijos o aquellos que buscan alternativas más creativas y aman todo lo dulce. Su preparación es muy sencilla. Si anteriormente has preparado cupcakes el proceso es el mismo, pero con la diferencia de que en vez de topping, el último paso va a la wafflera. El resultado es algo espectacular: la esponjosa consistencia del pan de cupcake con lo crujiente del waffle. El sabor se multiplica si agregas crema batida y frutas o si prefieres miel con mantequilla para darle ese toque home made.
Para el lunch, si estás a prisa o si simplemente tienes antojo los waffle cakes te encantarán. A continuación te decimos paso a paso cómo prepararlos. Toma nota.
Ingredientes:
– 1 ½ taza de harina
– 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
– ¼ cucharadita de sal
– ½ barra de mantequilla sin sal
– ¾ de taza de azúcar granulada
– 2 huevos grandes
– ½ cucharadita de extracto de vainilla
– ¾ de taza leche entera
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Para crear la mezcla, toma un bowl y mezcla el harina, la sala y de polvo para hornear.
3. En otro bowl, con la ayuda de una batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que se incorpore y quede una masa suave.
4. Al tener esta masa, reduce la velocidad de la batidora y agrega los huevos uno a uno.
5. Toma el otro bowl con la mezcla de harina y agrégalo alternando con la leche, de poco en poco.
6. Al tener la masa, reserva ¾ de taza. Usa los demás para llenar el molde de cupcakes: pon el capacillo, la mezcla y ponlos en el horno por 15 o 20 minutos.
7. Cuando los cupcakes estén listos, procura que la wafflera ya esté caliente y añade un poco de la mezcla.
8. Gentilmente pon boca abajo el cupcake y presiona hasta que veas que el waffle está listo y dorado.
9. Para finalizar, adorna con un poco de crema, frutas frescas o un poco de miel y mantequilla.
10. Disfruta de tu wafflecakes para el desayuno.
Ama
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