En una ciudad donde las experiencias gastronómicas abundan, Vigneron destaca como un spot íntimo para los qe aman el vino pero también la buena mesa.
Ubicado en Jalapa 181, en el corazón de la Roma Norte, este wine bar se ha robado el corazón de locales y extranjeros gracias a su increíble selección de etiquetas (en las que seguro vas a encontrar más de un favorito) pero también a su recién estrenado menú degustación que promete llevarte en un viaje sensorial sin salir de la capital.
En Vigneron hay un menú que cuenta historias
El nuevo menú degustación de Vigneron, fusiona técnicas francesas y sabores mexicanos. Con siete tiempos, la experiencia se adapta a los productos de temporada y a la creatividad del equipo culinario. Entre los platillos que desfilan por esta propuesta se encuentran:
- Amouse- Bouche: huevo roto de codorniz, alioli, jabugo
- Aguachile de kampachi con aguacate y pápalo
- Pork belly glaseado de ajo confitado y salsa verde
- Tortelinni con cremini, queso Ocosingo y caldo de hongos
- Costilla de cordero con jus de café de Veracruz y tamal de menta
- Granizado con shiso y yuzu
- Panna cotta con tomillo y aceite de manzanilla
La experiencia se eleva aún más con el maridaje y las etiquetas, son en su mayoría de pequeños productores que practican una viticultura de mínima intervención. Lo mejor es que muchas de estas joyas enológicas están disponibles por copeo, gracias a un innovador sistema que permite servir vino directamente de la botella sin necesidad de descorcharla, ofreciendo así la posibilidad de probar vinos excepcionales en cualquier momento.
Inspirado en los bistrós parisinos, Vigneron ofrece una atmósfera acogedora y sin pretensiones. Las luces tenues, las mesas de mármol y los estantes repletos de botellas crean el escenario perfecto para una cena romántica, una reunión con amigos o incluso una visita en solitario. El servicio es cálido y profesional, siempre dispuesto a guiarte en la elección del vino perfecto para tu paladar.
Si buscas una velada que estimule tus sentidos y enriquezca tu conocimiento sobre el vino y la gastronomía, Vigneron es el destino que no sabías que necesitabas. Reserva tu lugar y prepárate para una noche inolvidable en el corazón de la Roma.
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