Por Mary Gaby Hubard
Hace algunos meses, un restaurante en Chicago anunció un pastel de pizza en su menú. Esto causó gran revuelo en todas las redes sociales. A nosotros nos pareció una verdadera delicia, así que queremos compartir la receta para que todo mundo pueda probarlo, sin necesidad de salir de la comodidad de su casa.
Ingredientes:
Para la masa de pizza
680 gramos de harina
2 ½ taza de agua tibia
4 cdas. de aceite de oliva
1 ½ cucharadas de sal
3 cdas. de azúcar
1 cda. de levardura
Para los toppings (pueden ser al gusto de cada quien)
1 ½ tazas de salsa para pizza
400 gramos de queso mozzarella rayado
300 gramos de pepperoni
Instrucciones
Mezclar en un bowl la levadura y el azúcar. Añadir el agua tibia
En un bowl grande, aparte mazclar la sal y el harina. Después, añadir el aceite de olive y la mezcla de levadura. Revolver todo hasta formar una masa uniforme.
Dejar reposar la masa durante 10 minutos en una superficie con un poco de harina, para que no se pegue.
Regresar la masa al bowl.
Cubrir con plástico y dejarla durante una hora y media o dos, en un lugar tibio. Hasta que alcance el doble de su tamaño.
Ya que haya levantado, dividirla en 8 bolitas del mismo tamaño.
Estirar seis de ellas, para formar capas de 1 cm de alto y 16 cm de diámetro, aproximadamente.
Colocar en una charola para hornear durante 10 – 15 minutos.
Forrar una olla profunda con papel encerado. Encima, colocar el resto de la masa cubriendo todo, menos el fondo.
Ir colocando cada una de las seis capas, con salsa de pizza, queso y pepperoni entre cada una de ellas.
Dejar hornear durante 25 minutos a temperatura media.
Sacar del horno, dejar que se enfríe un poco y retirar el pastel de la olla para poder servir.
Twitter: @MGHUBARD