Por Mariana Rubio
El ponche navideño es toda una tradición mexicana. Y hacerlo bien es básico, la buena noticia es que no solo es fácil, sino también rápido de preparar.
Por lo que ahora que estamos empezando la época navideña, te decimos cómo preparar un exquisito ponche navideño a la mexicana.
Ingredientes
3 litros de agua
1/4 de kilo / 9 onzas de guayaba (fresca o congelada)
2 vainas enteras de tamarindo
1/4 de kilo de tejocote o manzana
1/2 kilo / 18 onzas de caña de azúcar
1/4 de kilo de ciruela pasa
1/4 de kilo de piloncillo o azúcar morena1 palito de canela
3 cucharadas soperas de flor de Jamaica
2 vainas enteras de tamarindo
ron, brandy, o aguardiente al gusto (opcional)
Modo de preparación
- Poner el agua a calentar en una olla a fuego medio
- Cortar las guayabas en dos. Si estás usando tejocotes, déjalos enteros; si lo que tienes es manzana, córtala en trozos medianos (de 2 o 3 centímetros).
- Con cuchillo grande, parte la caña de azúcar en trozos de 3 centímetros ; luego corta cada pedazo a la mitad por lo largo.
- Coloca todos los ingredientes en la olla con el agua. Cuando empiece a hervir, baja un poco el calor y déjalo cocer suavemente durante aproximadamente una hora y media.
- Servir y listo.