¿Ceviche vegetariano? Más de 20 recetas para intentar estos días calurosos ¡son deliciosas!

¿Soy la única que piensa que ha estado haciendo más calor de lo normal? Con el sol a todo lo que da, no nos queda más que disfrutar quedarnos en casa y preparar los alimentos más frescos que tengamos en el refri. Los ceviches son un platillo peruano hecho con pescados semi-cocidos con jugo de limón, pero las opciones vegetarianas/veganas son igual de frescas y deliciosas ¡tienes que probarlas!

Hicimos un board en Pinterest donde encontrarás recetas con jícama, mango, pepino, palmitos, coliflor y un sin fin de verduras que te harán olvidar por un rato de la proteína animal. Disfruta de estos platillos ligeros y con mucho sabor, lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, en menos de media hora estarás listo para comer. Elige tu receta favorita y pon manos a la obra.

(Tomando como inspiración alguna receta, también puedes ponerte a experimentar con los ingredientes que tengas en el refri.)