Esta es una de las semanas más difíciles del año, porque la gran mayoría se encuentra en una lucha por mantener la dieta luego de un mes lleno de delicias y excesos. Sin embargo, no hay razón para sufrir durante el proceso, pues existen sanos y deliciosos ingredientes que te harán crear platillos con mucho sabor, te harán más fácil bajar de peso y te ayudarán a disfrutar el camino mientras llegas a tus metas.
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Tal es el caso del chocolate amargo pues aunque podríamos pensar que es algo prohibido mientras intentamos deshacernos de esos kilos de más, en realidad te llenará de antioxidantes y te permitirá recrear tus recetas favoritas pero en una versión healthy. Por eso, dejaremos tres recetas que serán fáciles de hacer y te quitarán cualquier tipo de antojo.
Receta 1: Manzana con chocolate
Ingredientes
-El número de manzanas que quieras
-Chocolate amargo en barra
-Nueces
Instrucciones
1. Corta en rodajas las manzanas
2. Derrite a fuego lento el chocolate
3. Una vez derretido, “chopea” las manzanas a la mitad
4. Si lo deseas, agrega nueces
5. Mételas al refrigerador hasta que se sequen
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Receta 2: Enjambres de almendras con chocolate y sal
Ingredientes
-2 tazas de almendras enteras
-230 gramos de chocolate semidulce o amargo
-Sal marina
-Azúcar (la que consumas)
Instrucciones
1. Calienta el horno a 149ºC
2. Tuesta las almendras 10-12 minutos
3. Derrite a fuego lento el chocolate
4. Haz bolitas de almendras (del tamaño que desees) con el chocolate y colócalas en la bandeja con 3-5 centímetros de separación
5. Ponles un toque de sal si así lo deseas.
6. Guardadas en el refrigerador para que se sequen
Receta 3: Galletas de avena con arándano y chocolate
Ingredientes
-1 taza de avena (sin gluten si es necesario)
-¾ de taza de harina integral o libre de gluten
-1 ½ cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharadita de canela molida
-¼ cucharadita de sal
-2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
-1 huevo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-½ taza de miel de maple natural
-½ taza de arándanos frescos
-3 cucharadas de chocolate negro picado
Instrucciones
1. Mezcla la avena, la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón.
2. En otro recipiente, mezcla el aceite de coco, el huevo y la vainilla y la miel de maple
3. Agrega la mezcla de harina y revuelve hasta que se incorpore
4. Agrega los arándanos y las 2 cucharadas y ½ de chocolate negro picado
5. Enfríe la masa para galletas durante 30 minutos
6. Precalienta el horno a 163ºC
7. Hornéalas alrededor de 10-12 minutos
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