La comida es un vehículo para la memoria. Cuando cocinamos, muchas veces lo hacemos honrando la memoria de alguien más, un momento o una época que ya no existe. Si hay momentos en que degustar un platillo casero puede despertar tanto en nosotros, imagina cuando un chef profesional te brinda esa experiencia.
Eso es lo que Summer Savors en Waldorf Astoria Cancún busca darte en estos meses. La primera edición de este proyecto gastronómico busca honrar la tradición y los sabores de la cocina mexicana. Stuart Roger, chef ejecutivo de la propiedad, recibirá a destacados chefs, quienes harán despliegue de su talento y experiencia presentando sus platillos favoritos, inspirados en nuestro país, en el restaurante Malpeque.
Estas sesiones culinarias tendrán una temática distinta y culmniará con una cena en la mesa del chef, donde entre ingredientes mexicanos, experiencias personales y una vista imperdible del Caribe Mexicano, tendrás una de las mejores noches de tu vida.
Summer Savors en Waldorf Astoria Cancun se vivirá de la siguiente manera:
15 de julio – Chef Luis Quiroz y Luis Ronzón
Para esta sesión se unen dos grandes de la gastronomía. Por un lado, Luis Quiroz, Chef ejecutivo de Chablé Maroma, quien ha formado parte de distintos hoteles tanto en México como en el extranjero. Su interés por la gastronomía mexicana ha ido en aumento y, gracias a ello, ha logrado sorprender con su propuesta gastronómica en el hotel que representa.
Por el otro, Luis Ronzón, quien a su corta edad ha sido parte de renombrados restaurantes gracias a su amor por la cocina mexicana contemporánea. Ronzón es actualmente el Chef Ejecutivo de Chablé Yucatán, que en 2017 fue nombrado el Mejor Hotel del Mundo por Prix de Versailles. Para esta primera edición de Summer Savors, Quiroz y Ronzón presentarán una experiencia única con platillos inspirados en la gastronomía mexicana contemporánea.
11 de agosto – Chef Jersaí Miranda
Chef del restaurante Autor, del hotel Conrad Tulum Riviera Maya, donde se sirven platillos de cocina mexicana contemporánea. Originario de Morelia, Michoacán, Miranda tiene una trayectoria en la que la cocina mexicana es su principal inspiración. Fue semifinalista en el concurso Chef del Año en 2019 y ha participado en distintos festivales en la Riviera Maya y el resto del país. Su participación en Summer Savors se verá reflejada mediante un menú al que le impregnará su esencia.
Si quieres reservar alguna de estas experiencias, puedes enviar un mail a [email protected] o mandar un DM a su cuenta de Instagram.
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