Sopa fría de arándanos

Por Regina Lázaro

Los beneficios del arándano son realmente bastos, además su sabor es inconfundible y delicioso. Aunque sus usos sueñen reducirse a ser el toque en la ensalada de lechuga o tomarlo en jugo, te compartimos una manera nueva de disfrutar de las propiedades del arándano: La sopa fría de yogur con arándanos.

Ingredientes:

300 grs de frambuesas (frescas o congeladas)

250 ml de mantequilla derretida

500 grs de yogur natural

1 cucharada de vainilla líquida

4 cucharadas de azúcar

100 grs arándanos deshidratados

30 grs de nuez

 

Preparación:

1. Licúa las frambuesas con el yogur, 25 grs de arándanos, la mantequilla derretida, dos cucharadas de azúcar y la vainilla.

2. Pon la mezcla en refrigeración.

3. Pica las nueces y viértelas en un sartén para tostarlas un poco.

4. Sirve la sopa fría y decora con las nueces y arándanos sobrantes.

 

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