Por Regina Lázaro
Los beneficios del arándano son realmente bastos, además su sabor es inconfundible y delicioso. Aunque sus usos sueñen reducirse a ser el toque en la ensalada de lechuga o tomarlo en jugo, te compartimos una manera nueva de disfrutar de las propiedades del arándano: La sopa fría de yogur con arándanos.
Ingredientes:
300 grs de frambuesas (frescas o congeladas)
250 ml de mantequilla derretida
500 grs de yogur natural
1 cucharada de vainilla líquida
4 cucharadas de azúcar
100 grs arándanos deshidratados
30 grs de nuez
Preparación:
1. Licúa las frambuesas con el yogur, 25 grs de arándanos, la mantequilla derretida, dos cucharadas de azúcar y la vainilla.
2. Pon la mezcla en refrigeración.
3. Pica las nueces y viértelas en un sartén para tostarlas un poco.
4. Sirve la sopa fría y decora con las nueces y arándanos sobrantes.