San Miguel de Allende es uno de esos destinos que tiene un poco para todos, desde naturaleza hasta diseño, oferta gastronómica y una historia en cada esquina, y por supuesto los hoteles no se quedan atrás: puedes encontrar uno para el mood de tu viaje. Si eliges Casa Hoyos, quiere decir que apuestas por los detalles bien pensados, la elegancia relajada y el amor por las generaciones que vinieron antes.
Este hotel boutique de 16 habitaciones refrendó este 2025 su status como hotel con una Llave Michelin, y después de mi estancia no me queda duda de que este no será el último de los premios que reciba por su hospitalidad. Aquí encontré a un staff siempre listo para ayudar, dar recomendaciones y contar la historia del espacio, que está protegido por el INAH y es Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, al estar en el centro histórico de San Miguel de Allende. Por ejemplo, cada mañana recibí un mensaje por Whatsapp con el pronóstico del clima, datos sobre la ciudad, efemérides y otra información relevante.
Casa Hoyos toma su nombre de la familia que es propietaria del espacio desde inicios del siglo XX: Julián Hoyos llegó de España en 1910 y Vianey Torres, la fundadora del hotel, es la cuarta generación de este linaje. Apasionada por la historia de este lugar, que anteriormente fue un banco y un granero, entre otras cosas, Vianey quiso darle una nueva vida sin olvidar la anterior.
El diseño en Casa Hoyos
Quienes aman la arquitectura mexicana y el diseño moderno van a encontrarse con decenas de rincones para fotografiar y tomar inspiración. El proyecto corrió a cargo de Andrés Gutiérrez de AG Studio, quien usó colores como el amarillo, el rosa y el rojo, combinados con madera, concreto y metal, combinando el pasado y el presente, lo frío y lo cálido. Gran parte de los muebles, textiles y otros elementos fueron creados por artesanos locales y nacionales, usando también materiales icónicos de la zona.
¿Y las habitaciones? No te preocupes, las camas son comodísimas, y encontrarás todo lo necesario para tu estancia: un escritorio, tocador y espejo de cuerpo completo (un must para mí), pero también te recomiendo que, si vas a trabajar o leer, le des una oportunidad a las áreas comunes del hotel.
Para comer y beber: Comité y Tonana
Desde hace unos meses, la terraza principal del hotel es el hogar de Comité, el proyecto gastronómico del chef Miguel García que combina comida mexicana con sabores árabes, específicamente marroquíes, creados con ingredientes de la más alta calidad y siempre pensando en la sostenibilidad. El menú cambia constantemente, así que en cada visita te encontrarás con un nuevo favorito.
Para los drinks, el recién inaugurado rooftop bar Tonana es toda una experiencia multisensorial, también diseñado por Andrés Gutiérrez. Reserva al menos una noche de tu estancia para probar los cocteles creados por Oscar Valle con una de las vistas más bonitas de San Miguel.
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