Comer tofu no es algo que pase muy seguido por tu cabeza a menos que seas vegano o vegetariano. A muchas personas su sabor no les gusta y mucho menos su consistencia. Pero ¿estarías dispuesto a tomarlo todos los días si su forma fuera líquida y tuviera alcohol?
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Ahora existe una bebida alcohólica que se produce a través del tofu, sí el drink más saludable del mundo. Se le conoce como Sachi y fue creada por investigadores de la Universidad Nacional de Singapur. Según estos expertos tiene un sabor dulce y sus beneficios son los mismos que si comieras una semilla de soja.
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El tofu nace de la coagulación de la leche de soja el cual deja un suero al final. Antes solo se tiraba hasta que se descubrió que podía convertirse en alcohol. Lo único que se añadió fue azúcar y ácido para después dejarlo fermentar y diera como resultado final el Sachi. Todo el proceso tarda solo ¡tres semanas!
Al probar esta bebida del tofu encontrarás un sabor dulce, con notas afrutadas y florales. Y en cuanto al alcohol tiene de 7 a 8 por ciento. Así que pronto veremos el Sachi a la venta y será perfecto para preparar con algún cóctel. ¿Lo probarías?
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