Hay películas que se disfrutan por la historia, otras por sus actuaciones o su fotografía… y luego están las que, sin querer, se quedan contigo. Nonnas, la nueva película de Netflix protagonizada por Vince Vaughn y dirigida por Stephen Chbosky, es una de esas películas que combinan escenas emotivas con comida que se antoja solo por verla. Pero lo que la hace aún más especial es que está basada en una historia real: la de Joe Scaravella, un hombre que decidió transformar su duelo y su herencia italiana en un homenaje gastronómico a las abuelas del mundo.
El origen de la historia: una trattoria muy emotiva
La historia real detrás de Nonnas comienza en Staten Island, Nueva York, cuando Joe Scaravella, tras perder a su madre y enfrentarse a un momento difícil de su vida, decidió abrir un restaurante con un concepto poco convencional: todas las cocineras serían abuelas inmigrantes. El lugar se llamó Enoteca Maria, y desde 2007 ha sido un espacio donde mujeres mayores de distintas partes del mundo cocinan los platillos que aprendieron de sus madres y abuelas, conectando culturas a través del lenguaje universal de la comida casera.
Scaravella no contrató chefs famosos ni diseñó menús gourmet; su idea era simple: rescatar las recetas tradicionales de distintas culturas a través de las manos que las han mantenido vivas. El restaurante se volvió muy popular y bien recibido, no solo por el sabor, sino por la historia que representa: migración, memoria, maternidad, pérdida… y la sanación a través de la cocina.
Enoteca Maria
Enoteca Maria está ubicado en St. George, Staten Island (27 Hyatt Street), y solo abre de viernes a domingo a partir de las 12:30 pm, con cuatro horarios de servicio: 12:30, 14:30, 17:30 y 19:30; cada mesa tiene un turno de dos horas y se sugiere reservar con anticipación (solo aceptan efectivo o Venmo). Lo esencial aquí es su “nonna del día”: cada visita ofrece un menú inesperado, definido por la abuela inmigrante que cocina esa tarde.
La programación se actualiza cada lunes en su página web para saber quién estará y planear tu visita. Su propuesta va más allá de lo italiano: puedes encontrar desde platos de Bangladesh, Grecia, India, Turquía, Japón, hasta Argentina y más. Incluso en Reddit comparten la recomendación práctica de verificar dos semanas antes para asegurar reserva.
De la cocina al cine: cómo nació Nonnas
La película adapta esta historia con ciertas licencias creativas, pero conserva el objetivo de los hechos reales. Vince Vaughn interpreta a un personaje inspirado en Scaravella, quien, luego de una serie de fracasos personales, se reinventa al fundar un restaurante que celebra a las “nonnas” (abuelas en italiano).
Nonnas te hace pensar en esas abuelas que dejaron huella por sus historias, recetas y su forma única de procurar a la familia. Nos recuerda lo valioso que es cocinar sin prisas, compartir la mesa, escuchar con atención. En un mundo que va cada vez más rápido, esta historia pone pausa y nos invita a regresar a lo que de verdad importa: la comida hecha con cariño, los vínculos familiares y los recuerdos que se quedan.
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