El pato es una de las carnes más altas en proteínas. A pesar de ello, casi no se utiliza en México. Esta ave es propia de las cocinas asiáticas y francesas. A pesar de eso, hay restaurantes en la ciudad que lo preparan deliciosamente.
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Ya sea en versiones francesas o adaptadas a tacos, cada uno de estos spots tiene su estilo para la carne de pato. Aquí diez en la Ciudad de México con los mejores platillos hechos con pato.
Brassi
Uno de nuestros restaurantes favoritos en Polanco. Comer en su terraza o el salón es todo un deleite. Una de las entradas que nadie debe perderse son los taquitos de pato confitado en tortilla azul, acompañado con una salsa tatemada de tomate, además de cebollita y cilantro picado. El comienzo perfecto para seguir con la carta.
Dirección: Calle Virgilio 8, Polanco.
Teléfono: 5281 4357
Sitio web: brassi.com.mx
Au Pied de Cochon
En un restaurante especializado en comida francesa, no podían faltar los platillos con esta carne. La pechuga rebanada de pato con salsa de pimienta verde, con pasta de hojaldre rellena de foie gras, acompañado con higos caramelizados es un must de alta cocina. También tienen pierna de pato crujiente con patata y setas. Como entrada debes pedir una sopa de cebolla.
Dirección: Dentro del Hotel Presidente Intercontinental, Calle Campos Elíseos 218, Polanco
Tel: 5327 7756
Sitio web: aupieddecochon.rest
Nudo Negro
Una cocina mexicana con fusión internacional. Aquí tienen distintas opciones con pato. Los imperdibles son los dumplings rellenos de pato bañados con salsa de leche de almendras, aceite de avellana, setas y chile ahumado. Otro de los favoritos son las alitas BBQ de pato glaseadas con canela, anís y cardamomo con salsa de chile chipotle. Además de la barbacoa de pato con hummus, pico de gallo y aguacate, acompañada con pan sobado.
Dirección: Zacatecas 139, Colonia Roma
Tel: 5564 5281
Sitio web: nudonegro.com
Brasserie LIPP
Es uno de los restaurantes más exclusivos de la ciudad. Brasserie LIPP es una reproducción del restaurante fundado hace más de un siglo en París. Comienza la cena o comida con un foie gras de pato con chutney de higo y pera con brioche.
Dirección: Andrés Bello 29, Polanco
Tel: 5281 3538
Sitio web: lipp.com.mx
Hunan
En Hunan tienes que probar las laminillas de pato ahumado, salteadas con vino de arroz, jengibre y limón. Además de la entrada por excelencia, el taco Pekín en salsa de ciruela y con cebollín, acompañado con suaves tortillas de harina para hacer tacos.
Dirección: Pedro Luis Ogazon 102, San Angel
Tel: 5661 9415
Sitio web: hunan.com.mx
Aromas
No importa la ocasión o el motivo de tu visita, Aromas siempre es el lugar indicado. En su menú de comidas y cenas tienen una de las mejores entradas. Las tostitas de foie gras con chocolate amargo y tocino, serán como tocar el cielo. Además de sus taquitos de pato con cebolla caramelizada y salsa verde. No olvides pedir el carrito de gin & tonic.
Dirección: Monte Everest 770, Lomas de Chapultepec.
Teléfono: 7313 9100.
Sitio web: Facebook Aromas
Amalia Gusto & Grill
En Amalia tienen diferentes opciones de tacos, pero los de chicharrón de pato con salsa martajada se convertirán en tus favoritos. Para terminar, no te puedes ir sin probar el helado de mazapán.
Dirección: Goldsmith 101, Polanco
Tel:6725-9356
Sitio web: www.amalia.com.mx
Panadería Rosetta
Con solo pasar frente a la panadería, el olor te cautivará. Nadie puede resistirse a Rosetta y mucho menos a su sándwich de pato confitado con chutney. Asegúrate de llegar temprano para que no se acaben. Quizá se cuele en tu bolsa de pan uno de sus roles de guayaba.
– Havre 73, Cuauhtémoc, Juárez
– Colima 179, Roma Norte
Tel: 5207 2976
Sitio web: rosetta.com.mx
Belmondo
Si buscas el pato en su versión de comfort food, Belmondo es la opción. Puedes empezar con las tostadas de pato servidas en wonton con aderezo spicy y aguacate. O llegar directo por un sándwich de pato con pan campesino, puré de jitomates deshidratados, pato desmenuzado, cebolla morada, queso parmesano, arúgula y rodajas de tomate.
Dirección: Tabasco 109, Roma Norte
Tel: 6273 2079
Sitio web: belmondo.com
Canalla Bistro
Este restaurante de grupo Presidente tiene un platillo riquísimo con pato. Los nigiris de pato Pekín bañados en salsa dulce que deshacen en tu boca. Después, los buns suavecitos rellenos de carne de cerdo marinada, es la decisión correcta.
Dirección: Plaza Miyana. Av. Ejército Nacional 769, Polanco
Tel: 5325 7601
Sitio web: Canalla Bistro
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