Los escargots (o caracoles a la mantequilla) son una de esas joyas de la gastronomía francesa que pocos se atreven a preparar, pero que cuando se hacen bien, resultan en una muy buena entrada. En la Ciudad de México, cada vez más restaurantes incorporan esta especialidad a sus menús, ya sea en su versión más clásica con mantequilla, ajo y perejil, o con reinterpretaciones contemporánea deliciosa. Si quieres probarlos por primera vez o eres fan de este platillo, aquí va una selección actualizada de los mejores lugares para comer escargots en la CDMX.
6 restaurantes para comer escargots en CDMX
Bistro 44
📍 Av. Emilio Castelar 44, Polanco
En una esquina tranquila de Emilio Castelar, Bistrot 44 ofrece una experiencia francesa clásica con toques relajados que lo hacen ideal para una comida casual‑chic. Su versión de escargots “à la bourguignonne” llega servida en conchas, cubierta de mantequilla con ajo y perejil. Con un servicio atento, terraza agradable y un menú que también incluye tartares, foie gras y vinos bien seleccionados, es un lugar perfecto para probar caracoles por primera vez o regresar por más.
Les Moutaches
📍Río Sena 88, entre Paseo de la Reforma y Río Lerma, Cuauhtémoc
Les Moutaches, ubicado entre Paseo de la Reforma y Río Lerma, es un referente de la alta cocina francesa en la CDMX: una mansión de los años 70 con una elegancia atemporal, piano de fondo en la comida y violín por la noche, y una carta donde destacan clásicos como la sopa de cebolla, pato a la Orange y, por supuesto, los escargots a la provenzal, seis piezas gratinadas con ajo, perejil y un toque de chalota. Ideal para una cena romántica o un encuentro de negocios, con un dress code elegante y excelente selección de vinos.
Arturo’s
📍Av. Emilio Castelar 213, Polanco
También sobre Emilio Castelar, Arturo’s se ha consolidado desde 2008 como un clásico bistró francés de la “vieja escuela”: ambiente casual‑elegante con manteles blancos, una terraza acogedora, y un servicio sumamente cuidado; los escargots se ofrecen en su versión “à la Bourguignon”, al lado de un menú de entradas francesas tradicionales, una carta muy curada, ideal si buscas autenticidad, sazón europea y cero fusiones.
Au Pied de Cochon
📍Campos Elíseos 218, Polanco
Dentro del Hotel Presidente InterContinental, Au Pied de Cochon traslada la emblemática tradición de su casa matriz en Les Halles (París, 1947) a la CDMX con escargots de Borgoña servidos en concha, bañados en mantequilla de perejil a la francesa y listo para mojar con pan caliente; su atmósfera casual‑elegante disponible casi 24/7 (abierto hasta las 4:30 a. m.) y su carta sazonada por el chef Frédéric Lobjois, junto con su selecta cava y un servicio cuidado, lo convierten en el spot perfecto para los clásicos —o para una escapada nocturna culinaria sin horarios.
Ivoire
📍Av. Emilio Castelar 95, Polanco
Espacio de esencia francesa y espíritu relajado –ambiente casual‑elegante, chef con sello francés, amplia cava y terraza acogedora– donde los escargots se sirven en concha, bañados en mantequilla de estragón con un toque de chalota, ideal para acompañar con un buen vino blanco o champagne.
Bistro 83
📍C. de la Amargura 17, San Ángel
Cocina francesa–mediterránea en un entorno íntimo y acogedor: su carta incluye escargots salteados con ajo (aunque no están cocinados de forma tradicional), su propuesta con papa sorprende por su sencillez sabrosa, todo en una terraza encantadora, con dress code casual‑elegante, menú versátil que va del desayuno a la cena y una selección de vinos ideal para acompañar caracoles contemporáneos.
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