La plaza semi-subterránea Garden Santa Fe, ubicada al oriente de la ciudad, le da la bienvenida a un nuevo concepto de comida asiática: Boku. Se trata de un restaurante que combina lo mejor la gastronomía japonesa, china y tailandesa, para sorprender al comensal con originales sabores.
Prepara unos elotes al estilo Caribe con esta receta
Aunque la carta tenga muchas especialidades, uno de los platillos más populares es el Pollo Phoenix. Una propuesta sencilla, pero con mucha personalidad, que funciona perfecto como entrada o plato fuerte. ¿La buena noticia? Puedes aprender a prepararlo con la siguiente receta:
– 250 gr de pechuga de pollo limpia y desgrasada
– 10 gr ajonjolí blanco
– 1 pza de cebolla cambray
– 10 ml de aceite de ajonjolí
– 10 ml de aceite de cacahuate
– 20 ml de vinagre negro chino
– 20 ml de azúcar mascabado
– 1 diente de ajo
– 1 trozo pequeño de jengibre
– 10 ml de soya light (baja en sodio)
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta blanca
– 1 taza de arroz japonés cocido al vapor
Marinado
– 1 pza de huevo
– 20 grs de fécula de maíz
– 10 ml de aceite de vegetal
¡Aprende a preparar las deep fried Oreos!
Instrucciones
– Se corta el pollo en cubos de aproximadamente tres cm. Se salpimienta, se agrega a un tazón y se le agrega la fécula de maíz junto con el huevo hasta formar una pasta uniforme. Se pone un poco de aceite y se reserva.
Para la salsa:
– En un sartén se sofríe el ajo y el jengibre.
– Después se agrega el vinagre, la azúcar y los aceites (cacahuate , ajonjolí y la soya).
– Se deja reducir un poco hasta que tenga una textura espesa.
– La cebolla se lava y se desinfecta. Después se corta en rodajas solo la parte blanca.
El pollo se fríe hasta obtener un tono dorado. Se le agrega la salsa hasta cubrirlo completamente. Se le vierte el ajonjolí y se acompaña con un poco de arroz al vapor.
¡Provecho!
Dirección: Plaza Garden Santa Fe Kiosko 2 – Guillermo González Camarena 1205, Col. Santa Fe
Tel: 6723 9798 y 6723 9799
Sitio web: boku.com.mx
Debe estar conectado para enviar un comentario.