Aunque se sabe que el icónico “sándwich Elvis Presley” o “The Elvis” (de peanut butter-jelly con plátano y tocino), citado múltiples veces en libros e incluso mencionado por su madre como el platillo favorito del rey del rock, la realidad es que Elvis tenía debilidad por varias delicias y una de ellas era la receta de este pastel.
El whipping cream pound cake que le hacía una viejita en Tupelo, Mississippi era su favorito. Su amiga le preparaba este pastel a Elvis cada Navidad y en ocasiones especiales. Fue gracias a un periódico local que reveló la receta hace 20 años, que pudimos entender la obsesión de Elvis. Y claro, el periódico nunca compartió la identidad de aquella mujer que inteligentemente se rehusó a recibir olas de gente en su casa rogando por un pastel.
Te compartimos la receta secreta del pastel favorito de Elvis Presley para 8-12 personas
Tiempo de preparación: 1 hr 25 min
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 7 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 taza de crema para batir (crema espesa)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
1. Unta con mantequilla y enharina un molde de 10 pulgadas o molde tipo Bundt.
2. En un recipiente, bate bien el azúcar y la mantequilla.
3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Mezcla la mitad de la harina, luego la crema para batir y luego la otra mitad de la harina.
5. Agrega vainilla.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado.
7. Colócalo en el horno FRÍO y enciéndelo a 350ºF.
8. Hornéalo de 1 hora a 70 minutos (haz la prueba de insertar el cuchillo y que salga limpio).
9. Déjalo enfriar en el molde durante 5 minutos.
10. Retíralo del horno y deja enfriar completamente.
Nota: Puedes agregar una cucharadita o dos de extracto de naranja o limón para convertir la receta original a un pastel de limón o naranja.
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