Aunque se sabe que el icónico “sándwich Elvis Presley” o “The Elvis” (de peanut butter-jelly con plátano y tocino), citado múltiples veces en libros e incluso mencionado por su madre como el platillo favorito del rey del rock, la realidad es que Elvis tenía debilidad por varias delicias y una de ellas era la receta de este pastel.
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El whipping cream pound cake que le hacía una viejita en Tupelo, Mississippi era su favorito. Su amiga le preparaba este pastel a Elvis cada Navidad y en ocasiones especiales. Fue gracias a un periódico local que reveló la receta hace 20 años, que pudimos entender la obsesión de Elvis. Y claro, el periódico nunca compartió la identidad de aquella mujer que inteligentemente se rehusó a recibir olas de gente en su casa rogando por un pastel.
Te compartimos la receta secreta del pastel favorito de Elvis Presley para 8-12 personas
Tiempo de preparación: 1 hr 25 min
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 7 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 taza de crema para batir (crema espesa)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
1. Unta con mantequilla y enharina un molde de 10 pulgadas o molde tipo Bundt.
2. En un recipiente, bate bien el azúcar y la mantequilla.
3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Mezcla la mitad de la harina, luego la crema para batir y luego la otra mitad de la harina.
5. Agrega vainilla.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado.
7. Colócalo en el horno FRÍO y enciéndelo a 350ºF.
8. Hornéalo de 1 hora a 70 minutos (haz la prueba de insertar el cuchillo y que salga limpio).
9. Déjalo enfriar en el molde durante 5 minutos.
10. Retíralo del horno y deja enfriar completamente.
Nota: Puedes agregar una cucharadita o dos de extracto de naranja o limón para convertir la receta original a un pastel de limón o naranja.
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