Está comprobado, los alimentos coloridos se han vuelto la fascinación de muchos y si eres aquellos de los que cayeron rendidos ante el Starbucks Unicorn Frappuccino, lo sabes. El unicornio se ha convertido en un “sabor” que gusta por igual a chicos y grandes, pero hemos encontrado versiones mucho más saludables de estas bebidas de colores, agregando un poco de polvo de betabel, espirulina, cúrcuma y una gran cantidad de otros polvos “mágicos” naturales.
La manera perfecta para comenzar el día es con un latte. Estas bebidas elaboradas a base de leche han sido coloreadas de forma natural con superfoods y especias nutritivas que te llenarán de energía, o por qué no, para disfrutar y relajarte por la tarde.
Además de hacer una foto digna de Instagram, la mayoría de estos polvos son impresionantemente ricos en nutrientes. La espirulina, por ejemplo, es una alga verde-azul y es uno de los alimentos más nutritivos en la tierra. Es rica en proteínas de origen vegetal, vitaminas B y antioxidantes potentes, por lo que es un gran complemento para los batidos (en una dosis muy pequeña, por supuesto). Cuando se mezcla con colores claros (amarillo, blanco, etc.), le da un tono aguamarina impresionante a la comida.
Así que, elige tu favorito y ¡manos a la obra! Todos son muy fáciles de preparar.
Latte de betabel
Ingredientes:
– 200 ml de leche vegetal (o la de tu preferencia)
– 60 ml de jugo de remolacha (receta a continuación)
– ½ cucharadita de concentrado de cereza agria
– ½ cucharadita de canela
– 2 cucharaditas de jarabe de maple
– ½ cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal marina y nuez moscada
Instrucciones:
1. Para hacer el jugo de betabel casero utiliza 1 pieza grande y un trozo de ½ pulgada de jengibre fresco pelado. Si no tienes un extractor, puedes mezclar con ¼ taza de agua y luego colar.
2. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que se disuelva y haga espuma.
3. Alternativamente, agrega todos los ingredientes a la licuadora mientras está caliente y mezcla durante 30 segundos.
Latte de lavanda
Ingredientes:
– 300 ml de leche vegetal (o la de tu preferencia)
– 1 cucharada de jarabe de maple
– ½ cucharadita de extracto de vainilla
– ¼ cucharadita de canela
– 1 cucharadita de polvo de acai
– 1 cucharadita de polvo de maqui
– 1–2 gotas de aceite esencial de lavanda
Instrucciones:
1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que se disuelva y haga espuma.
2. Alternativamente, agrega todos los ingredientes a la licuadora mientras está caliente y mezcla durante 30 segundos.
Latte de matcha azul:
Ingredientes:
– 10 oz de leche vegetal
– ¾ cucharadita de extracto de vainilla
– ¾ cucharadita de canela
– 1 ½ cucharadita de matcha azul (o combina matcha y espirulina)
– 3–4 cucharaditas de jarabe de arce
– Una pizca de sal marina
Instrucciones:
1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que se disuelva y haga espuma.
2. Alternativamente, agrega todos los ingredientes a la licuadora mientras está caliente y mezcla durante 30 segundos.
Latte de cúrcuma
Ingredientes:
– 300 ml de leche vegetal
– 2 cucharaditas de jarabe de maple
– 1 ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
Instrucciones:
1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que se disuelva y haga espuma.
2. Alternativamente, agrega todos los ingredientes a la licuadora mientras está caliente y mezcla durante 30 segundos.
Latte de vainilla
Ingredientes:
– 300 ml de leche de coco (o la de tu preferencia)
– 1 ½ cucharadita de pasta de vainilla
– 1 cucharada de jarabe de maple
– Una pizca de sal marina
– Puedes agregar un poco de lavanda para darle sabor y aroma extra
Instrucciones:
1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que se disuelva y haga espuma.
2.. Alternativamente, agrega todos los ingredientes a la licuadora mientras está caliente y mezcla durante 30 segundos.
Latte de calabaza y especias
Ingredientes:
– 300 ml de leche vegetal (o la de tu preferencia)
– 1 shot de espresso
– 3 cucharadas de puré de calabaza
– ½ cucharadita de especias de calabaza
– ¼ cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharada de jarabe de maple
Instrucciones:
1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que se disuelva y haga espuma.
2. Alternativamente, agrega todos los ingredientes a la licuadora mientras está caliente y mezcla durante 30 segundos.
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