Dessert time! Prepara unas deliciosas cerezas en vino tinto con crema de mascarpone

¿Estás cansado de los típicos postres de siempre? Esta receta te hará cambiar por completo esa idea y dejará con la boca abierta a todos los invitados que lleguen a probarlo. Aunque muchos pueden llegar a relacionar este sabor con épocas navideñas –debido a la cálida dulzura que desprende el jarabe de las cerezas–, la realidad es que es el manjar perfecto para las tardes de verano.

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Es rápido y fácil de preparar y en realidad no necesitarás ingredientes tan complicados de conseguir. La medida que ponemos a continuación es para cuatro personas y lo único que tendrás que hacer si tienes más invitados es multiplicar los ingredientes. ¡Disfruta!

 

Ingredientes 

– 2 ¼ tazas de vino tinto
– 1 taza de azúcar
– 1 cáscara de naranja
– 2 libras de cerezas dulces a la mitad y sin hueso
– 1 taza de queso mascarpone
– 2 ½ cucharadas de miel

 

Instrucciones

1. En una cacerola mediana de acero inoxidable, combina el vino, el azúcar y la cáscara de naranja.
2. Ponlo a fuego lento.
3. Agrega las cerezas y vuelve a hervir de fuego lento a fuego fuerte.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las cerezas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
5. Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio o acero inoxidable para que las cerezas no se cocinen demasiado.
6. En un tazón pequeño, combina el mascarpone con la miel.
7. Retira la cáscara de naranja de las cerezas.
8. Sirve las cerezas tibias y el jarabe coronados con una gran cantidad de crema de mascarpone.
9. ¡Disfruta!