Tan popular y delicioso como la cajeta o Nutella, este dulce es fácil y rápido de preparar. Es perfecto para acompañar una mañana de hot-cakes, una tarta de manzana con helado de vainilla como postre o un par de crepas por la noche, por lo que hacer tu propio caramelo valdrá 100% la pena y te tomará menos de media hora en la cocina.
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De hecho, te sorprenderá saber los pocos ingredientes que necesitas para crear este delicioso complemento. A continuación te dejamos la receta paso a paso. ¿Listos para no poder parar de comerla? ¡A disfrutar!
Ingredientes
-½ taza de agua
-1 ¼ azúcar
-Media cucharadita de sal
-1 vaina de vainilla
-1 taza de crema espesa
-1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
1. En una cacerola, combina el agua, el azúcar y la sal a fuego medio.
2. Si lo deseas, agrega un poco de vainilla.
3. Revuelve hasta que el jarabe comience a hervir, aproximadamente 4 minutos.
4. Luego cocina a fuego lento sin revolver hasta que el jarabe tenga un color miel.
5. Continúa cocinando hasta que el jarabe sea de color ámbar claro.
6. Cuando notes este color, agrega la crema y mezcla a fuego lento.
7. Cocina a fuego lento hasta que el caramelo empiece a tomar su consistencia espesa.
8. Recuerda que el caramelo se mantendrá líquido mientras esté caliente, pero se espesará a medida que se enfríe.
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